Solyanka mischte Fleisch in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel und füllen Sie es mit heißem Wasser. Es kann kalt sein, aber dann muss die Garzeit unter Berücksichtigung der Erwärmung des Wassers verlängert werden.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie das Programm „Suppe“ auf 2 Stunden ein

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Programm bereits zu Ende geht, hacken Sie alle anderen Zutaten für das Sammelsurium – zuerst die Zwiebel

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend den Schinken in dünne Streifen schneiden

7. SCHRITT 7

   

   Cervelat in Strohhalmen

8. SCHRITT 8

   

   Brühwurst, auch in Streifen

9. SCHRITT 9

   

   Das Programm ist beendet – das Fleisch ist gegart

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie das Rindfleisch abkühlen

11. SCHRITT 11

    

    Und gießen Sie die Brühe in einen anderen Behälter

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zwiebeln hinzu

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie das Programm „Backen“ ein und lassen Sie es 7 Minuten lang braten.

14. SCHRITT 14

    

    In der Zwischenzeit die Gurken in Streifen schneiden. Ich habe fermentierte Gurken genommen, sehr scharf, ich mag sie im Sammelsurium am liebsten

15. SCHRITT 15

    

    Grüne Oliven in dünne Scheiben schneiden

16. SCHRITT 16

    

    Oliven und Gurken zu den Zwiebeln geben, vermischen und 5 Minuten ziehen lassen

17. SCHRITT 17

    

    In der Zwischenzeit das Rindfleisch in Portionen schneiden

18. SCHRITT 18

    

    Nach 5 Minuten Tomatenmark hinzufügen, Tomatensaft hinzufügen und weitere 8 Minuten ruhen lassen. Ich mag hausgemachten Tomatensaft in Kombination mit Tomatenmark sehr, aber natürlich kann man auch das eine oder andere verwenden

19. SCHRITT 19

    

    Die gehackten Fleischprodukte auslegen und 10 Minuten im gleichen Modus belassen

20. SCHRITT 20

    

    Dann mit Rinderbrühe aufgießen, Lorbeerblatt und optional Olivenlake hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nach Salz schmecken – es ist genug Salz für mich da, ich habe nicht noch mehr Salz hinzugefügt. Bis zum Ende des Backprogramms ruhen lassen. Dieses Programm geht von einer hohen Temperatur aus, sodass es stark kocht. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie es auch eine Stunde lang auf dem Programm „Suppe“ oder „Kochen“ belassen.

21. SCHRITT 21

    

    Nach 15 Minuten signalisierte der Multikocher das Ende des Programms – lassen Sie das Sammelsurium mindestens 15 Minuten ziehen

22. SCHRITT 22

    

    Bereiten wir in der Zwischenzeit alles zum Servieren vor.

23. SCHRITT 23

    

    Schneiden Sie die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe und legen Sie sie auf einen Teller. Sie verleiht unserem Sammelsurium sein einzigartiges Aroma und ein wenig Schärfe. Da das Sammelsurium heiß ist, mariniert es und wird nicht bitter

24. SCHRITT 24

    

    Das Gemüse fein hacken, die Oliven halbieren und einen Zitronenkreis abschneiden

25. SCHRITT 25

    

    Heißes Sammelsurium mit Zwiebeln auf einen Teller geben, Kräuter darüber streuen, eine Zitronenscheibe und Oliven darauf legen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

12.10.2023

4.5

Soljanka ist eine Augenweide! Sie sieht auf dem Foto wunderschön aus)) Ich kann mir ihren Geschmack vorstellen... Nasten, nach Ostern ist dieses Rezept der Hammer!

Marina Konfetka

12.10.2023

4.8

Unvergleichliches Rezept! Ich kann mir vorstellen, wie lecker das ist. Ich schreibe es in das Buch

Natusik

12.10.2023

4.5

Nastyushka, ich liebe Sammelsurium! Lecker!!!

Wladimir Grebnew

12.10.2023

4.7

Soljanka ist nach diesem Rezept sehr lecker. Ich werde einige fehlende Informationen ergänzen. Ich habe beim Kochen marmoriertes Rindfleisch verwendet, 3 Liter Wasser, marmoriertes Rindfleisch wird 50-60 Minuten gekocht. Schmackhafter wird es, wenn Sie nicht nur Tomatenmark, sondern auch provenzalische Kräuter verwenden

Lina

12.10.2023

4.7

Soljanka ist wunderbar! Ich habe auch ein Stück Schweinefleisch hinzugefügt. Danke für das Rezept.