Cervelat - 7 Kochen Rezepte

Es wird aus gemischten Teilen von Schweinefleisch, Rind-/Kalbfleisch, Kaninchen- und Pferdefleisch hergestellt. Cervelat besteht fast ausschließlich aus naturbelassenem Fleisch, der Rest sind Pfefferkörner mit exotischen Gewürzen, Kardamom und Muskatnuss. Der Inhalt von Cervelat wird üblicherweise in Rinderdärme eingewickelt. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, erreicht Cervelat den Idealzustand. Der genaue Ursprung des Namens hat lateinische Wurzeln, die in Deutsch, Französisch und Italienisch – den Amtssprachen der Schweiz – Spuren hinterlassen haben. Servelat klingt in der semantischen Übersetzung wie Wurst mit Fleisch. Im gebirgigen Alpenland wird dieses Produkt seit mehr als hundert Jahren hergestellt, gegessen und ist bekannt. Von dort wiederum kamen die ersten Rezepte mit Cervelat. In den Augen der Schweizer erlangte es einen so hohen Stellenwert, dass es zu einem anerkannten Nationalschatz wurde. Gerichte mit Cervelat können beliebig sein. Cervelat wird normalerweise in Salaten verwendet, es gibt jedoch auch bessere Möglichkeiten, es als Zutat zu verwenden. Cervelat passt gut zu Gemüse und Käse, was dem Koch viel Spielraum für Ideen lässt. Zu wissen, wie man Cervelat zubereitet, ist eine Sache, denn die Kochtechnik ist sehr anspruchsvoll. Aber wenn Sie lernen, wie man es effizient zubereitet, können Sie sich getrost als Meister bezeichnen, der die Kunst des Würstchenkochens beherrscht.