Cervelat - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jest wytwarzany z mieszanych kawałków wieprzowiny, wołowiny/cielęciny, królika i koniny. Cervelat składa się niemal wyłącznie z naturalnego mięsa, pozostała część to ziarna pieprzu z egzotycznymi przyprawami, kardamonem i gałką muszkatołową. Zawartość cervelatu jest zwykle zawijana w jelita bydlęce. Warunek ten, spełniony, doprowadza cervelat do stanu idealnego. Dokładne pochodzenie nazwy ma korzenie łacińskie, które pozostawiły ślad w języku niemieckim, francuskim i włoskim – językach urzędowych Szwajcarii. Servelat w tłumaczeniu semantycznym brzmi jak kiełbasa z mięsem. W górzystym alpejskim kraju produkt ten jest produkowany, spożywany i znany od ponad stu lat. Stamtąd z kolei pojawiły się pierwsze przepisy z cervelatem. W oczach Szwajcarów zyskał tak wysoki status, że stał się uznanym skarbem narodowym. Dania z cervelatem mogą być dowolne. Cervelat jest zwykle dodawany do sałatek, ale istnieją lepsze sposoby wykorzystania go jako składnika. Cervelat świetnie komponuje się z warzywami i serami, co daje kucharzowi duże pole do popisu. Umiejętność przygotowania cervelatu to jedno, ponieważ technologia gotowania jest bardzo wymagająca. Ale jeśli nauczysz się, jak to zrobić skutecznie, możesz bezpiecznie uważać się za mistrza, który opanował sztukę gotowania kiełbasek.