Schaschlik auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik auf dem Grill? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Schweinenacken eignen sich am besten zum Grillen. Es hat die perfekte Kombination aus Fleisch und Fett, es gibt keine Knochen und eine dicke Schicht Unterhautfett. Verwenden Sie zum Grillen kein gefrorenes Fleisch

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Fügen Sie der Sojasauce Zucker, Senf und Zitronensaft hinzu und fügen Sie zuletzt Pflanzenöl hinzu. Alles gründlich vermischen. Sie können jeden Senf verwenden, den Sie mögen oder zur Hand haben. Anstelle von Zitronensaft funktioniert Tafelessig.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte und gewaschene Zwiebel in große Stücke oder Halbringe schneiden. Geben Sie es in einen geräumigen Behälter, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und merken Sie es gut mit Ihren Händen. Dadurch ist die Zwiebel eher bereit, Saft abzugeben, wodurch das Fleisch weicher wird.

4. SCHRITT 4

   

   Das gehackte Fleisch und die trockenen Gewürze zur Zwiebel geben, alles noch einmal mit den Händen merken, nicht zu viel, nur damit das Fleisch gleichmäßig mit Gewürzen und Zwiebelsaft bedeckt ist. Anschließend die Marinade einfüllen und gut verrühren. Wenn nicht genügend Marinade vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie das Gericht mit Fleisch mit Folie oder einem Deckel ab und lassen Sie es 1–1,5 Stunden bei Raumtemperatur marinieren. Rühren Sie es regelmäßig um und stellen Sie es dann für 4–5 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Erst dann 2 Stunden vor dem Garen herausnehmen, damit das Fleisch Zeit zum Aufwärmen hat.

6. SCHRITT 6

   

   Erzeugen Sie auf einem Grill oder einer anderen Struktur die nötige Hitze zum Braten von Schaschliks. Die Kohlen sollten leicht abkühlen und mit weißgrauer Asche bedeckt sein, dann ist es der richtige Zeitpunkt, mit dem Braten zu beginnen. Legen Sie das Fleisch auf den Grill und legen Sie es auf den Grill. Wenn sich Blasen bilden und Fett austritt, wenden Sie es um. Um zu verhindern, dass das Fleisch trocken wird, braten Sie es von jeder Seite sehr schnell an und wenden Sie es rechtzeitig um, sobald es brutzelt. Die Garzeit beträgt 10-12 Minuten

7. SCHRITT 7

   

   Dieses Fleisch lässt sich auch gut am Spieß garen, achten Sie aber darauf, dass es nicht übersteht. Fädeln Sie es fest auf, ohne Lücken zu hinterlassen. Drehen Sie die Spieße um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie den Döner direkt am Spieß oder auf einer Platte, bei der alle Fleischstücke entfernt wurden. Vergessen Sie nicht, gewaschene frische Kräuter und Gemüse als Beilage zu servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Als ein

03.10.2023

4.9

Ich empfehle Schweinekebab, nur mit einer anderen Marinade in Mineralwasser.

Elena Pankina

03.10.2023

4.5

Oh, und wir hatten ein köstliches Abendessen, indem wir Schaschlik auf dem Grill nach dem Rezept des Autors BLUE-EYED zubereiteten. Es ist die Marinade, die das Fleisch zart und schmackhaft macht. Das Fleisch in Portionen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Gewürzen bestreut und mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Sojasauce bestreut. Mischen und zum Marinieren für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann legen sie es auf den Grill und braten es auf beiden Seiten an, wobei sie es regelmäßig auf dem Grill wenden. Aromatisches und zartes Fleisch!!! Ich empfehle, mit dieser Marinade zu versuchen, Schaschlik auf dem Grill zuzubereiten!

maraly

03.10.2023

4.7

Lecker und einfach! Sogar meine wählerischen Männer wussten es zu schätzen! Wir haben schon einmal Fleisch auf dem Grill gebraten, aber das Barbecue auf dem Grill nach diesem Rezept hat uns mit der ungewöhnlichen Marinade begeistert. Das Fleisch ist super geworden, wir haben die Lende. Vielen Dank für das Rezept!