그릴에 시시 케밥

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   그릴에 시시 케밥 만드는 법? 음식을 준비하세요. 돼지 목살은 바베큐에 가장 적합합니다. 고기와 지방의 완벽한 조합으로 뼈가 없고 피하지방층이 두껍습니다. 바베큐에 냉동 고기를 사용하지 마십시오. 힘든 일이 될 수도 있습니다. 신선하고 차가운 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 헹구고 말리십시오. 필름과 힘줄에서 청소하십시오. 고기 조각이 말려서 씹기가 어려울 것입니다. 고기를 스테이크 모양의 큰 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드 만드는 법? 간장에 설탕, 곡물겨자, 레몬즙을 넣고 마지막으로 식물성 기름을 넣어줍니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 좋아하는 머스타드나 가지고 있는 머스터드를 모두 사용할 수 있습니다. 레몬즙 대신 식초가 효과가 있습니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗기고 씻은 양파를 큰 조각이나 반 고리로 자릅니다. 넓은 용기에 옮겨 담고 소금 한꼬집을 넣고 손으로 잘 기억해주세요. 이렇게 하면 양파가 더 쉽게 주스를 배출하게 되어 고기가 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기와 마른 향신료를 양파에 넣고 너무 많이 넣지 말고 손으로 모든 것을 다시 기억하여 고기가 향신료와 양파 주스로 고르게 덮이도록하십시오. 그런 다음 매리 네이드를 붓고 잘 섞습니다. 매리네이드가 충분하지 않으면 고기가 완전히 덮일 수 있도록 더 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   필름이나 뚜껑으로 접시를 고기로 덮고 실온에서 1-1.5 시간 동안 담그십시오. 자주 저어준 후 냉장고에 4~5시간(또는 밤새) 넣어두세요. 그런 다음 고기가 예열될 시간을 갖도록 요리하기 2시간 전에 꺼내십시오.

6. 단계 6

   

   그릴이나 기타 구조물에서 시시 케밥을 튀기는 데 필요한 열을 생성합니다. 석탄이 약간 식고 흰색-회색 재로 덮여지면 튀김을 시작하기에 적절한 순간이 될 것입니다. 그릴에 고기를 올리고 그릴 위에 올려주세요. 거품이 나고 기름기가 나오기 시작하면 뒤집어주세요. 고기가 마르는 것을 방지하려면 양쪽을 아주 빠르게 튀겨주고, 지글지글 끓으면 제때에 뒤집어 주세요. 조리시간은 10~12분 정도 소요됩니다

7. 단계 7

   

   이 고기는 꼬치에 꽂아도 잘 익습니다. 늘어지지 않도록 주의하세요. 틈을 남기지 않고 촘촘하게 묶어주세요. 고르게 튀겨지도록 꼬치를 뒤집어 주세요. 갈색이 되자마자 요리가 거의 완성된 것입니다. 고기 한 점을 가운데 부분까지 잘라서 익었는지 확인하세요. 피가 나오면 아직 날것입니다. 주스가 투명하면 고기가 준비된 것입니다.

8. 단계 8

   

   케밥을 꼬치에 직접 꽂거나 고기 조각을 모두 제거한 접시에 담으세요. 씻은 신선한 허브와 야채를 반찬으로 제공하는 것을 잊지 마십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아사

03.10.2023

4.9

나는 미네랄 워터에 다른 매리 네이드를 넣은 돼지 고기 케밥을 추천합니다.

엘레나 판키나

03.10.2023

4.5

아, 그리고 우리는 BLUE-EYED 작가의 레시피대로 그릴에 시시케밥을 구워서 맛있는 저녁을 먹었습니다. 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 것은 매리 네이드입니다. 고기를 부분적으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 향신료를 뿌리고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 간장을 뿌립니다. 섞어서 냉장고에 넣어 6시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 그릴에 올려 놓고 양면을 튀겨서 그릴에서 주기적으로 뒤집습니다. 향긋하고 부드러운 고기!!! 이 매리네이드로 그릴에서 시시 케밥을 요리해 보는 것을 추천합니다!

마랄리

03.10.2023

4.7

맛있고 간단해요! 까다로운 남자들조차도 그것을 높이 평가했습니다! 우리는 이전에 그릴에 고기를 튀겨 본 적이 있지만, 이 레시피에 따른 그릴의 바비큐는 특이한 매리 네이드에 우리를 매료 시켰습니다. 고기는 훌륭했고 허리가 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!