Szaszłyk z grilla

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk na grillu? Przygotuj jedzenie. Karkówka wieprzowa najlepiej nadaje się do grillowania. Ma idealne połączenie mięsa i tłuszczu, nie ma kości i grubą warstwę tłuszczu podskórnego. Nie używaj mrożonego mięsa do grillowania

2. KROK 2

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do sosu sojowego dodaj cukier, musztardę zbożową, sok z cytryny, a na koniec dodaj olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Można użyć dowolnej musztardy, którą lubisz lub jaką masz pod ręką. Zamiast soku z cytryny sprawdzi się ocet stołowy.

3. KROK 3

   

   Obraną i umytą cebulę pokroić na duże kawałki lub półpierścienie. Przełóż do pojemnego pojemnika, dodaj szczyptę soli i dobrze zapamiętaj rękami. Dzięki temu cebula będzie chętniej puszczała sok, co zmiękczy mięso.

4. KROK 4

   

   Do cebuli dodajemy posiekane mięso i suszone przyprawy, ponownie wszystko rękoma, nie za dużo, tylko tak, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami i sokiem z cebuli. Następnie wlać marynatę i dobrze wymieszać. Jeżeli marynaty jest za mało, dodać jej więcej, tak aby mięso było całkowicie przykryte.

5. KROK 5

   

   Przykryj naczynie mięsem folią lub pokrywką i pozostaw do marynowania na 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej. Regularnie mieszaj, a następnie włóż do lodówki na 4-5 godzin (lub na noc). Dopiero wtedy wyjmij je na 2 godziny przed pieczeniem, aby mięso miało czas się rozgrzać.

6. KROK 6

   

   Na grillu lub innej konstrukcji wytwórz ciepło niezbędne do smażenia szaszłyka. Węgle powinny lekko ostygnąć i pokryć się biało-szarym popiołem, wtedy będzie odpowiedni moment na rozpoczęcie smażenia. Połóż mięso na grillu i ułóż je na grillu. Jeśli pojawią się pęcherzyki i zacznie wypływać tłuszcz, obróć je. Aby mięso nie wyschło, smaż je bardzo szybko z każdej strony, przewracając je na drugą stronę, gdy tylko zacznie skwierczeć. Czas gotowania wynosi 10-12 minut

7. KROK 7

   

   Mięso to będzie dobrze smażyło się również na szaszłykach, należy tylko uważać, aby nie zawisło. Zawiąż go ciasno, nie pozostawiając żadnych szczelin. Obróć szaszłyki na drugą stronę, aby zapewnić równomierne smażenie

8. KROK 8

   

   Podawaj kebab bezpośrednio na patyku lub na talerzu, z którego usunięto wszystkie kawałki mięsa. Nie zapomnij podać umytych, świeżych ziół i warzyw jako przystawki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

jak

03.10.2023

4.9

Polecam kebab wieprzowy, tylko z inną marynatą w wodzie mineralnej.

Elena Pankina

03.10.2023

4.5

No i zjedliśmy pyszny obiad gotując szaszłyk na grillu według przepisu autora NIEBIESKOOKI. To właśnie marynata sprawia, że ​​mięso jest delikatne i smaczne. Mięso pokroić na porcje i włożyć do miski. Posypać przyprawami i dodatkiem cebuli, pokroić w półpierścienie i sos sojowy. Wymieszaj i włóż do lodówki do marynowania na 6 godzin. Następnie położyli go na grillu i smażyli z obu stron, okresowo przewracając, na grillu. Aromatyczne i delikatne mięso!!! Polecam spróbować ugotować szaszłyk na grillu z tą marynatą!

marali

03.10.2023

4.7

Pyszne i proste! Nawet moi wybredni mężczyźni to docenili! Mięso smażyliśmy już na grillu, ale grill na grillu według tego przepisu skusił nas niezwykłą marynatą. Mięso wyszło rewelacyjnie, mamy polędwicę. Dziękuję bardzo za przepis!