In Töpfen mit Pilzen im Ofen braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Schmorbraten mit Pilzen im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Garen können Sie jede Fleischsorte verwenden. Es könnte Huhn, Rind oder, wie bei mir, Schweinefleisch sein. Wählen Sie Fleisch ohne Knochen und mit minimalem Fettgehalt. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie unter fließendem Wasser von Schmutz ab. Es können beliebige Pilze verwendet werden. Ich nehme Champignons.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce bestreuen. Streuen Sie etwas Gewürz auf das Fleisch. Umrühren und das Fleisch 30 Minuten marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Champignons ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen, und trocknen Sie sie ab. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, bis sie heiß ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und fügen Sie gehackte Pilze hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang. Während dieser Zeit werden sie etwas kleiner. Die gebratenen Pilze auf einen Teller geben.

4. SCHRITT 4

   

   In derselben Pfanne das vorbereitete Fleisch 3-5 Minuten braten. Während dieser Zeit verändert das Fleisch seine Farbe und der gesamte Saft wird in den Stücken eingeschlossen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Das gebratene Fleisch in die vorbereiteten Töpfe geben. Dann gehackte Zwiebeln hinzufügen. Und dann Pilze.

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälten Kartoffeln schneiden und in Töpfe geben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie in einem separaten Glas Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm. Füllen Sie die Töpfe. Bei Bedarf können Sie noch mehr Flüssigkeit hinzufügen. Gießen Sie es nur nicht bis zum Rand, da es sonst beim Kochen im Ofen über die Töpfe läuft. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Schalten Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und lassen Sie die Töpfe 45–50 Minuten im Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, können die Töpfe entfernt werden. Oder Sie schalten den Ofen aus und lassen sie eine Weile dort. Fertig ist der Braten in Töpfen mit Pilzen und Kartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

11.12.2023

4.8

Nach dem Urlaub waren noch Champignons im Kühlschrank, nur noch vier, aber ziemlich groß. Es war notwendig, ihnen durch die Zubereitung eines Gerichts entgegenzukommen. Ich bin auf die Website gegangen und habe ein Rezept für Schmorbraten mit Pilzen im Ofen gefunden. Ich schaute mir die Zutaten an und stellte fest, dass ich weniger Pilze hatte als im Rezept, gerade genug für eine Portion. Aufgrund des reichhaltigen Geschmacks habe ich beschlossen, weniger Fleisch und Tomatenmark zu mir zu nehmen. Und alle anderen Zutaten habe ich auf zwei Portionen verteilt, es sind also 2 volle Töpfe à 0,5 Liter geworden. Beim Kochen bin ich etwas von der Technik abgewichen und habe die Zwiebeln zusammen mit den Pilzen angebraten. Alles andere habe ich nach Rezept gemacht. Von den Gewürzen habe ich provenzalische Kräuter und Lorbeerblätter hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden! Der Mann aß und lobte. Das Highlight des Bratens waren die Champignons, die ihm ein wunderbares Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack verliehen. Ich erinnerte mich sofort an den Geschmack frisch gebratener Steinpilze, die letzten Sommer aus dem Wald mitgebracht wurden. Die Soße machte das Gericht saftig und passte perfekt zu zartem Fleisch und Kartoffeln. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Vielen Dank für das Rezept!