Roher Rübensalat mit Käse und Birne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen rohen Rübensalat mit Käse und Birne? Hier gibt es nichts Kompliziertes. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, junge, saftige, nicht schlaffe Rüben mit elastischer Schale zu wählen. Wenn die Rüben klein sind, können Sie nicht zwei, sondern drei Stücke nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht erhitzen und mit einem Messer hacken. Auf Wunsch können Sie die Nüsse durch Cashewnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne ersetzen. Oder fügen Sie anstelle von Nüssen geschälte Sonnenblumenkerne hinzu, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden. Sie können jeden Käse verwenden, solange er nicht hart ist. Geeignet sind Feta, Weichkäse, Adyghe- oder Quarkkäse, Blauschimmelkäse, Brie oder Camembert. Bedenken Sie jedoch, dass Sie, wenn Ihr Käse sehr salzig ist, mit Vorsicht zusätzliches Salz zum Salat hinzufügen müssen.

4. SCHRITT 4

   

   Salatblätter waschen, trocknen und fein hacken. Ich habe Rüschensalat – er ist saftig, lässt sich leicht schneiden und sieht wunderschön aus. Anstelle von Rüschen können Sie auch anderes Grün verwenden, zum Beispiel Spinat, Rucola oder eine fertige Salatmischung.

5. SCHRITT 5

   

   Die Rüben schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Birne schälen und die Kerne entfernen. Und auch auf einer koreanischen Reibe reiben. Es empfiehlt sich, eine reife, aber harte Birne zu wählen, damit man lange, gerade und ziemlich harte Späne erhält. Da die Birne recht schnell dunkel wird, empfiehlt es sich, sie zuletzt zu reiben, unmittelbar bevor alle Zutaten vermischt werden.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Schüssel gehackte geriebene Rüben und Birnen mit geriebenem Salat vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit Zitronensaft übergießen, salzen, pfeffern und umrühren. Ich wiederhole, dass Sie dem Salat je nach Salzgehalt des Käses Salz hinzufügen müssen. Wenn Ihr Käse salzig ist, müssen Sie dem Salat möglicherweise überhaupt kein zusätzliches Salz hinzufügen. Probieren Sie daher den Käse, bevor Sie Gewürze hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Übertragen Sie den resultierenden Salat auf eine Servierplatte. Olivenöl über den Salat träufeln und mit Käse und Walnüssen bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

sofija

05.09.2023

4.9

Gesunder und sehr leckerer Salat. Sie können diese Option auch aus rohen Rüben zubereiten – Pinselsalat.

KateriNNa

05.09.2023

4.7

Roher Rübensalat mit Käse und Birne ist großartig! Da ich keinen Weichkäse hatte, habe ich Parmesan hinzugefügt. Eine unvergleichliche Kombination aus Birne, Rüben, Käse und Walnüssen. Und ein duftendes Dressing mit Zitronensaft. Wunderschön! Danke für den Spaß!