Schweinezunge mit Kartoffeln

Name: Schweinezunge mit Kartoffeln
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 750 g Schweinezunge; 1 kg Kartoffel; 200 ml Bouillon; schmecken Salz; 1 teelöffel Trockene Gewürze; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 esslöffel Pflanzenöl

Sehr leckerer, zarter Braten mit knusprigen Kartoffeln. Lecker. Ich kenne nicht viele Möglichkeiten, Schweinezunge zuzubereiten. Diese Zunge mit Kartoffeln ist eine der gelungensten. Die Schweinezunge wird saftig und lecker. Sieht gut aus auf dem Feiertagstisch.

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Herbst Johnson

Rezept von

Kalorien

482kcal

Eiweiß

28Gramm

Fett

24Gramm

Kohlenhydrate

36Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 5

750g

1kg

200ml

schmecken

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Pflanzenöl

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

SCHRITT 1
SCHRITT 2
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SCHRITT 6
SCHRITT 7

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

20.11.2023

4.7

Heute habe ich eine köstliche Schweinezunge mit Kartoffeln zubereitet. Schweinezunge ist eine echte Delikatesse. Erst als ich es ausprobierte, verstand ich alle Vorteile dieses wunderbaren Produkts. Ich kaufte eine Schweinezunge für das neue Jahr, eine davon benutzte ich als Sülze für die Feiertage, die zweite lag im Gefrierschrank und wartete in den Startlöchern. Beim Kochen habe ich zuerst die Zunge gewaschen und gereinigt, Fett und Häute entfernt. Ich schneide es der Länge nach in drei Teller und schneide dann jeden Teller in zwei Hälften. Daraus entstanden sechs Fleischstreifen. Ich habe sie gesalzen, zu Rollen gerollt, mit Zahnstochern festgesteckt und in eine erhitzte Bratpfanne gegeben. Ich habe die Brötchen von beiden Seiten goldbraun gebraten. Dann habe ich die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln angebraten, bis sie halb gar waren. Zungenrollen und Kartoffeln in eine Form geben, mit Brühe auffüllen und für 40 Minuten bei 220° in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei der Temperatureinstellung habe ich mich an den Eigenschaften meines Backofens orientiert. Die Zunge war gut gebacken, sie wurde weich, saftig und aromatisch! Und sehr sättigend! Ein Brötchen mit Beilage reichte mir, um meinen Hunger zu stillen. Als ich die Zahnstocher herausnehmen wollte, musste ich feststellen, dass sie fest im Fleisch steckten. Das Fleisch selbst schien zu Rollen zusammengedrückt zu sein und wurde sozusagen zu einem Monolithen. Das Gericht ist wunderbar, perfekt für ein Abendessen zu Hause mit der Familie oder für einen Feiertagstisch. Eine gute Alternative zum Beispiel zu gekochtem Schweinefleisch. Ich empfehle es jedem! Vielen Dank für das Rezept!

Lenochka

20.11.2023

4.9

saviiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinging!!! Jetzt weiß ich, was man aus Schweinezunge machen kann!! Sehr nützliches Rezept für mich!!!