Pizza mit rotem Fisch und Lachs auf Hefeteig

Unglaublich leckere Pizza wird ausnahmslos jeden ansprechen! Pizza ist meiner Meinung nach einer der beliebtesten Snacks sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Dem knusprigen Fladenbrot mit zarter Füllung kann man einfach nicht widerstehen. Traditionell wird Pizza mit Gemüse, Geflügel oder geräuchertem Fleisch zubereitet, es gibt aber auch eine sehr leckere Variante – mit Fisch. Roter Fisch eignet sich perfekt als Pizzabelag. Wenn Sie diese Pizza also noch nicht probiert haben, kann ich sie nur wärmstens empfehlen, sie ist sehr, sehr lecker! Sie können diese Pizza entweder aus gesalzenem rotem Fisch oder frischem Fisch zubereiten. Nur wenn Sie frischen Fisch verwenden, backen Sie ihn zusammen mit dem Teig. Meiner Familie gefiel die Variante mit gesalzenem Fisch besser, da der Geschmack reichhaltiger ist, man ihn aber so zubereiten kann, wie man es am liebsten mag.
52
27089
Eva GarciaEva Garcia
Autor des Rezepts
Pizza mit rotem Fisch und Lachs auf Hefeteig
Kalorien
221Kcal
Eiweiß
12gramm
Fett
7gramm
Kohlenhydrate
26gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 16
220ml
120ml
2esslöffel
12g
1esslöffel
0.5teelöffel
150g
15schmecken
schmecken
1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 40 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man Pizza mit rotem Fisch auf Hefeteig? Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Molke und Wasser vermischen und leicht erhitzen (die Temperatur der Flüssigkeit sollte 40 °C nicht überschreiten, achten Sie also darauf, sie nicht zu überhitzen). Geben Sie einen Esslöffel Zucker in die warme Flüssigkeit und fügen Sie die Hefe hinzu.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Gründlich umrühren, bis sich die Hefe vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Olivenöl einfüllen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Salz hinzufügen und gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Den Teig auf diese Weise kneten. Zuerst den Teig in einer Schüssel einige Minuten lang kneten, bis eine grobe Form entsteht.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Als nächstes gehen Sie zur Werkbank und kneten den Teig 7-8 Minuten lang gründlich durch. Es sollte glatt und sehr zart werden. Bestäuben Sie den Tisch bei Bedarf beim Kneten leicht mit Mehl, lassen Sie sich aber nicht zu sehr mitreißen, damit der Teig nicht verstopft.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Geben Sie den Teig in eine Schüssel (Sie können ihn vorher leicht einfetten oder mit Mehl bestäuben), bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Folie und lassen Sie ihn 1 Stunde lang warm gehen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Machen Sie zuerst die Soße. Traditionell wird Tomatensauce für Pizza verwendet, die aus frischen Tomaten oder Dosentomaten hergestellt wird. Da die Saison für frische Tomaten jedoch zu kurz ist und Dosentomaten nicht überall erhältlich sind, schlage ich vor, eine einfache, aber leckere Version der Pizzasauce zuzubereiten. Nehmen Sie 1 EL. l. Mit einem Haufen guter (hochwertiger und leckerer!) Tomatenmark 2-3 EL hinzufügen. l. Wasser (gekocht), eine Prise Zucker, Salz und einige getrocknete Kräuter.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Und umrühren. Die Konsistenz der Soße sollte der von Ketchup ähneln, Sie können also je nach Dicke der Paste bei Bedarf etwas mehr oder weniger Wasser hinzufügen. Fertig ist die Soße.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Bereiten Sie auch den Käse vor – reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Anstelle von Mozzarella können Sie übrigens auch jeden anderen Käse verwenden, sofern dieser lecker und leicht zu schmelzen ist.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Den gesalzenen Lachs in dünne Scheiben schneiden.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Nach einer Stunde den Backofen zusammen mit einem Backblech oder Pizzastein auf 230-250 C vorheizen und den bereits aufgegangenen Teig herausnehmen.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und je nach gewünschter Pizzagröße in 3-4 Teile teilen.

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel, decken Sie die Brötchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen.

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Nehmen Sie nach der erforderlichen Zeit ein Brötchen (bewahren Sie die restlichen unter einem Handtuch auf, damit sie nicht austrocknen) und legen Sie es sofort auf Backpapier.

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Rollen Sie die Teigkugel mit den Händen zu einem 5 mm dicken Fladen aus oder dehnen Sie sie aus (wählen Sie die Dicke des Teigs nach Ihrem Geschmack).

  19. SCHRITT 19

    SCHRITT 19

    Die Tortilla mit Soße bestreichen.

  20. SCHRITT 20

    SCHRITT 20

    Und eine großzügige Portion geriebenen Käse darüber streuen.

  21. SCHRITT 21

    SCHRITT 21

    Nehmen Sie das erhitzte Backblech vorsichtig aus dem heißen Ofen und legen Sie die geformte Pizza darauf. Backen Sie die Pizza, bis sie vollständig durchgegart ist, etwa 7 Minuten oder länger, abhängig von der Leistungsfähigkeit Ihres Ofens. Die Pizza sollte von allen Seiten gebräunt sein.

  22. SCHRITT 22

    SCHRITT 22

    Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und gesalzene Fischstücke darauf legen.

  23. SCHRITT 23

    SCHRITT 23

    Fügen Sie außerdem eine Handvoll Rucola und einige frische Basilikumblätter hinzu. Die restlichen drei Pizzen auf die gleiche Weise zubereiten.

  24. SCHRITT 24

    SCHRITT 24

    Das ist alles, eine sehr leckere und zarte Pizza mit rotem Fisch ist fertig! Servieren Sie es sofort.

  25. SCHRITT 25

    SCHRITT 25

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Moderatorin Ksenia
18.12.2023
4.5
Nachdem ich Hüttenkäse gemacht habe, bleibt mir immer noch Molke übrig. Normalerweise koche ich damit Brot oder Pfannkuchen. Diesmal wollte ich etwas Neues. Ich habe auf der Website ein Rezept für Pizza mit rotem Fisch und Lachs auf Hefeteig gefunden. Ich habe schnell wirkende Hefe verwendet. Ich habe etwas weniger Mehl (hochwertiges Mehl) verwendet, etwa 520 Gramm. Der Teig ist sehr weich, zart und fluffig geworden. Es passte perfekt und kam sogar aus der Schüssel. Für die Füllung hatte ich nur gesalzenen Lachs. Anstelle von Mozzarella habe ich normalen Hartkäse verwendet. Basilikum wurde durch eine Mischung trockener kaukasischer Kräuter ersetzt. Anstelle von Tomatenmark habe ich Ketchup verwendet. Ich habe zum ersten Mal Pizza mit Fisch gemacht. Die ganze Familie mochte sie. Der Teig ist sehr zart. Gesalzener Fisch eignet sich hervorragend als Belag für Pizza. Alles passt perfekt zusammen. Vielen Dank für das Rezept!
Author comment no avatar
Elefant
18.12.2023
4.7
Üppige und saftige Pizza mit rotem Fisch auf Hefeteig nach diesem Rezept ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ich habe die Zutaten halbiert und eine große Pizza für die gesamte Pfanne gemacht. Es ist köstlich geworden, vielen Dank!