Hausgemachtes Eis mit Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachtes Erdbeereis? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Erdbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Nehmen Sie das Gefrorene 20 Minuten vor dem Garen aus dem Gefrierschrank

2. SCHRITT 2

   

   Die Erdbeeren unter fließendem kaltem Wasser gut waschen, die Kelchblätter entfernen. Legen Sie die Beeren auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab. Überspringen Sie diesen Schritt bei gefrorenen Erdbeeren.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Beeren in ein hohes Mixglas und gießen Sie Puderzucker hinein. Wenn Sie anderes Geschirr als ein Glas haben, versuchen Sie, es mit hohem Rand zu wählen, sonst besteht die Gefahr, dass die gesamte Küche mit Erdbeeren befleckt wird.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Stabmixer die Erdbeeren und das Pulver pürieren, bis ein Püree entsteht. Es ist in Ordnung, wenn noch Beerenstücke übrig sind, dann wird es noch interessanter. Zur Zubereitung benötigen Sie 200 ml Erdbeerpüree. Von 300 Gramm habe ich mehr bekommen, ich habe alles hinzugefügt und es nicht bereut. Im Gegenteil: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Erdbeermenge erhöhen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Sahne in eine große Schüssel füllen. Beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann bei mittlerer Geschwindigkeit. Schlagen Sie die Sahne, bis sie dick ist und die Rührblätter beginnen, deutliche Spuren auf der Oberfläche zu hinterlassen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Kondensmilch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Unter die Sahne rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Dies ist die dicke Masse, die am Ende entstehen sollte.

8. SCHRITT 8

   

   Erdbeerpüree hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Und schalten Sie den Mixer wieder ein. Rühren Sie die Mischung glatt.

10. SCHRITT 10

    

    Das Eis ist fertig, es muss nur noch eingefroren werden. Sie können spezielle Formen verwenden und die cremige Mischung darin verteilen. Oder in einem großen Behälter einfrieren. Genau das habe ich gemacht, es mit einem Deckel abgedeckt und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt. Da Eis aus Sahne hergestellt wird, kristallisiert es nicht und muss daher während des Gefriervorgangs nicht gerührt werden.

11. SCHRITT 11

    

    Am Morgen ist das Eis fertig. Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es kurz ruhen, 10 Minuten reichen aus. Das Eis wird etwas weicher und kann bequem mit einem speziellen Löffel aufgetragen werden, sodass Kugeln entstehen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Beeren und Minzblättern garniertes Eis servieren. Sie können es zusätzlich mit zerstoßenen Nüssen und Schokolade bestreuen. Guten Appetit!