Helado casero con fresas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado de fresa casero? Prepara tu comida. Las fresas son adecuadas tanto frescas como congeladas. Sacar el congelado del congelador 20 minutos antes de cocinarlo.

2. PASO 2

   

   Lave bien las fresas con agua fría y retire los sépalos. Coloque las bayas sobre una toalla de papel y séquelas. Con fresas congeladas, omite este paso.

3. PASO 3

   

   Coloque las bayas en un vaso alto de licuadora y vierta azúcar en polvo. Si tiene otros platos además de un vaso, intente elegirlos con lados altos, de lo contrario corre el riesgo de manchar toda la cocina con fresas.

4. PASO 4

   

   Usando una licuadora de inmersión, mezcle las fresas y el polvo hasta obtener un puré. Está bien si quedan trozos de bayas, será aún más interesante. Para preparar necesitarás 200 ml de puré de fresa. De 300 gramos saqué más, le agregué todo y no me arrepiento. Por el contrario, para un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de fresas.

5. PASO 5

   

   Vierta la nata en un bol grande. Empieza a batirlos con una batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad media. Batir la nata hasta que espese y las palas de la batidora empiecen a dejar una marca clara en la superficie.

6. PASO 6

   

   Sin dejar de batir, vierte la leche condensada. Mézclalo con la crema.

7. PASO 7

   

   Esta es la masa espesa con la que deberías terminar.

8. PASO 8

   

   Agrega el puré de fresa.

9. PASO 9

   

   Y vuelve a encender la batidora. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    El helado está listo, solo queda congelarlo. Puedes utilizar moldes especiales y esparcir en ellos la mezcla cremosa. O congélelo en un recipiente grande. Hice precisamente eso, lo tapé con una tapa y lo metí en el congelador durante la noche. Dado que el helado está hecho de nata, no cristaliza, por lo que no es necesario removerlo durante el proceso de congelación.

11. PASO 11

    

    Por la mañana el helado estará completamente listo. Sácalo del congelador y déjalo reposar un rato, 10 minutos serán suficientes. El helado se ablandará un poco y será conveniente aplicarlo con una cuchara especial formando bolitas.

12. PASO 12

    

    Sirva el helado adornado con frutos rojos y hojas de menta. También puedes espolvorearlo con nueces trituradas y chocolate. ¡Buen provecho!