Hausgemachtes Beereneis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachtes Beereneis? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sahne benötigt einen Fettgehalt von 33-35 %, der zum Schlagen geeignet ist. Sie können alle Beeren verwenden, ob frisch oder gefroren. Ich habe frische Himbeeren.

2. SCHRITT 2

   

   Die Himbeeren waschen und trocknen. Die Beeren in ein Sieb geben und abwischen, dabei die Kerne abschneiden. Gründlich reiben, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese zuerst auf, um den austretenden Saft aufzubewahren. Life-Hack: Sie können das restliche Fruchtfleisch mit Wasser auffüllen, nach Belieben Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Sie erhalten ein köstliches Himbeerkompott.

3. SCHRITT 3

   

   Puderzucker in den Himbeersaft geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anstatt es zum Himbeerpüree zu geben, können Sie beim Schlagen der Sahne Puderzucker hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis eine lockere, luftige, zarte Masse entsteht. Es ist wichtig, die Sahne nicht zu schlagen, da sie sich sonst löst und sich die Butter davon löst. Bei richtig geschlagener Sahne sollte die Spur des Schneebesens bestehen bleiben und sich nicht oder nur sehr langsam hinziehen.

5. SCHRITT 5

   

   Das pürierte Himbeerpüree in mehreren Portionen zur Schlagsahne geben und die Mischung jedes Mal glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Masse wird gefüllt und erhält eine schöne blassrosa Farbe.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die resultierende Mischung in einen Behälter (oder eine Eismaschine, falls vorhanden) und stellen Sie sie für 4–5 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren ist.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Beereneis in Schüsseln füllen. Mit Beeren und Minze garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

26.12.2023

4.8

Wie macht man Eis in 5 Minuten? Es stellt sich als sehr einfach heraus. Und dieses Rezept ist der Beweis dafür. Alles, was Sie tun müssen, ist, Himbeeren, Sahne und Zucker zu nehmen und alles in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu vermischen. Meine Himbeeren waren frisch, nicht gefroren.

Mastehap

26.12.2023

4.9

Das hausgemachte Beereneis hat mir sehr gut gefallen! Ich habe versucht, es aus sehr fetter Milch zuzubereiten, und war mit dem Ergebnis zufrieden. Sie können also auch versuchen, Milch anstelle von Sahne zu verwenden. Soweit ich weiß, wird dies auch mit der Zugabe von Kondensmilch gemacht. Vielen Dank für das Rezept!

Olly

26.12.2023

4.8

Es ist ein erfrischendes Beereneis entstanden. Zu Hause, was Sie im Sommer brauchen! Die Garzeit ist sehr kurz und Sie müssen sich beim Kochen nicht viel Mühe geben. Was für ein leckeres und gesundes Rezept für mich!