Helado de frutos rojos casero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado de frutos rojos casero? Muy sencillo y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. La nata necesita un contenido de grasa del 33-35%, apta para batir. Puedes utilizar cualquier baya, fresca o congelada. Tengo frambuesas frescas.

2. PASO 2

   

   Lavar las frambuesas y secarlas. Coloque las bayas en un colador y limpie, cortando las semillas. Frote bien para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Si utilizas frutos rojos congelados, descongélalos primero, conservando el jugo que se ha desprendido. Truco de vida: puedes verter la pulpa restante con agua, agregar azúcar al gusto y llevar a ebullición. Obtendrás una deliciosa compota de frambuesa.

3. PASO 3

   

   Vierta azúcar glass en el jugo de frambuesa y revuelva hasta que se disuelva por completo. En lugar de añadirlo al puré de frambuesa, puedes añadir azúcar glass al montar la nata.

4. PASO 4

   

   Batir la nata con una batidora hasta obtener una masa tierna, esponjosa y aireada. Es importante no batir la nata, sino se separará y se separará la mantequilla. En una nata bien montada, el rastro del batidor debe permanecer y no arrastrarse, o arrastrarse muy lentamente.

5. PASO 5

   

   Agregue el puré de frambuesa hecho puré a la crema batida en varias adiciones, batiendo la mezcla hasta que quede suave cada vez.

6. PASO 6

   

   La masa se irá rellenando y adquirirá un bonito color rosa pálido.

7. PASO 7

   

   Transfiera la mezcla resultante a un recipiente (o heladera si tiene) y colóquela en el congelador durante 4-5 horas hasta que esté completamente congelada.

8. PASO 8

   

   Coloque el helado de frutos rojos terminado en tazones. Adorne con frutos rojos y menta y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

26.12.2023

4.8

¿Cómo hacer helado en 5 minutos? Resulta muy sencillo. Y esta receta es prueba de ello. Todo lo que necesitas hacer es tomar frambuesas, nata, azúcar y mezclar todo en una licuadora o procesador de alimentos. Mis frambuesas estaban frescas, no congeladas.

mastehap

26.12.2023

4.9

¡Realmente disfruté el helado de bayas casero! Intenté hacerlo con leche muy grasa y quedé satisfecho con el resultado. Así que también puedes intentar utilizar leche en lugar de nata. También lo hacen con leche condensada, que yo sepa. ¡Muchas gracias por la receta!

Olly

26.12.2023

4.8

Resultó un refrescante helado de frutos rojos. ¡En casa lo que necesitas en verano! El tiempo de cocción es muy corto y no es necesario dedicar mucho esfuerzo a cocinar. ¡Qué receta más rica y saludable para mí!