Grüne Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Frühlingszwiebeln für den Winter? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sortieren Sie die frischen Frühlingszwiebeln aus. Eventuell vergilbte oder verwelkte Federn müssen entfernt werden. Waschen Sie die Zwiebeln unter fließendem Wasser und legen Sie sie etwa zwei Minuten lang gleichmäßig auf Papiertücher, damit sie das Wasser aufsaugen können. Bei diesem Gericht ist absolut keine übermäßige Feuchtigkeit erforderlich.

2. SCHRITT 2

   

   Die getrocknete Zwiebel fein hacken. Sie können eine andere Schnittart wählen, je nachdem, wofür Sie solche eingelegten Zwiebeln genau verwenden möchten.

3. SCHRITT 3

   

   Zuerst müssen Sie die Gläser mit Backpulver waschen und sie dann auf beliebige Weise sterilisieren. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Deckel. Auf diese Weise sterilisiere ich Zweihundert-Gramm- oder Halbliter-Gläser. Ich gieße jeweils etwa einen Zentimeter normales kaltes Leitungswasser hinein und sterilisiere es zwei Minuten lang bei 800 Watt in der Mikrowelle. Je größer das Glas, desto länger dauert die Sterilisation. Sterilisieren Sie eine Literflasche drei Minuten lang.

4. SCHRITT 4

   

   Sie können Gläser auf jede für Sie bequeme und vertraute Weise sterilisieren, im Ofen oder gedämpft. Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz auf den Boden des Glases. Und darauf etwa zwei Zentimeter Zwiebel legen und mit einem Löffel leicht andrücken. Nochmals mit etwas Salz bestreuen, anschließend erneut mit der Zwiebel bestreuen. Nach diesem Schema werden die Zwiebeln gleichmäßig gesalzen.

5. SCHRITT 5

   

   Daher sollte das Glas bis zum Rand gefüllt sein, damit Platz für die Marinade bleibt.

6. SCHRITT 6

   

   In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Geben Sie neunprozentigen Essig direkt in das Glas. Und dann das Öl bis zum Hals in das Glas gießen. Setzen Sie den Deckel auf das Glas. Achten Sie darauf, sich nicht die Hände zu verbrennen, da das Öl sehr heiß ist! Nach dem Abkühlen können die Zwiebelgläser im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kommentare zum Rezept

Chotschka

15.10.2023

4.7

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Ira

15.10.2023

4.8

Wow! Dies ist das erste Mal, dass ich eine Frühlingszwiebel-Variante sehe! Tolle Idee, perfektes Rezept! Danke schön!

Micha

15.10.2023

5

Ich habe eine Frage zur Lagerung dieser Zubereitung: Soll sie nur im Kühlschrank aufbewahrt werden oder kann diese Zwiebel beispielsweise 10 Monate bis zur nächsten Saison im Keller gelagert werden?

Christina

15.10.2023

4.8

Und schmeckt es frisch oder nicht?

Julia M

15.10.2023

5

Und ich friere Zwiebeln für den Winter ein. Ich schneide es fein, verpacke es in Tüten und stelle es in den Gefrierschrank. Es ist sehr praktisch, es im Winter zu verwenden.

Sabilla

15.10.2023

4.7

Geben Sie niemals Essig in heißes Öl auf dem Herd!!! Es wird so stark dröhnen, dass Sie fassungslos sein werden. Und Sie haben Glück, wenn Sie keine Verbrennungen bekommen.