Vanillepudding-Donuts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vanillepudding-Donuts? Zuerst müssen Sie den Teig für den Hefeteig vorbereiten. Erhitzen Sie die Milch, bis sie leicht warm ist. Zucker und Hefe hinzufügen. Umrühren und 150 Gramm Mehl hinzufügen. Gründlich vermischen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

2. SCHRITT 2

   

   Ei, zerlassene Butter, 350 Gramm Mehl, Salz und Vanille zum Teig geben. Den Teig vermischen. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 35–40 Minuten gehen. Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln. Als nächstes kneten Sie den Teig und lassen ihn für weitere 30 Minuten auf dem zweiten Gehweg gehen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig zu einer ca. 1,5 cm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie mit einem Glas Rohlinge für zukünftige Donuts aus. Decken Sie die Stücke mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 20–25 Minuten ruhen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillesoße vor.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker mit Stärke mischen. Vanille und 100 Gramm Milch zum Ei geben, verrühren, Zucker und Stärke hinzufügen und gründlich verrühren. 200 Gramm Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl zur Eimischung gießen. Rühren Sie um, gießen Sie die Mischung in einen Topf und lassen Sie die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen dick werden. Sobald die Creme eingedickt ist, vom Herd nehmen, in eine kalte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und die Creme abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zimmerwarme Butter zur Sahne geben und mit einem Mixer glatt rühren. Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer speziellen Düse.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl erhitzen. Die Donuts von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Donuts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Jeden Donut in Zucker oder Puderzucker wälzen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir machen mit einem Messer ein Loch in die Seite jedes Donuts und füllen es mit Sahne. Die Donuts sind fertig. Guten Appetit!