Kekse mit Sauerrahm und Margarine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kekse mit Sauerrahm und Margarine? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich empfehle nicht, Margarine durch Butter zu ersetzen – diese verleiht dem Teig aufgrund seines pflanzlichen Fettgehalts die gewünschte flockige Struktur. Außerdem ist Margarine billiger.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die Margarine in einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie sie auf dem Herd bei schwacher Hitze.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie sofort Zucker in die geschmolzene Margarine. Schnell umrühren – der Zucker löst sich in der warmen Masse fast vollständig auf. Übrigens können Sie die Zuckermenge je nach Geschmack variieren. Und fügen Sie unbedingt eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Mit einem Schneebesen leicht schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Margarine und Zucker mit dem Ei in eine Schüssel geben, Sauerrahm hinzufügen. Alles glatt rühren. Backpulver hinzufügen und erneut umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe alles mit einem normalen Schneebesen gemacht

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie, das Mehl portionsweise in den flüssigen Teil zu sieben und den Teig nach jeder Zugabe gut zu kneten. Hier habe ich mit einer Gabel gerührt.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Mischen mit einer Gabel schwierig wird, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs – er sollte sich zusammenfügen, nicht mehr an Ihren Händen kleben, sondern weich bleiben. Ich habe etwas mehr Mehl gebraucht. Wickeln Sie den fertigen Teig in eine Tüte und legen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank – die Margarine wird hart und lässt sich leichter verarbeiten.

9. SCHRITT 9

   

   Nach der vorgegebenen Zeit den Teig herausnehmen, halbieren, eine Hälfte auf die Arbeitsfläche legen, die andere wieder wegräumen, aber in den Kühlschrank stellen. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Ich habe etwas Mehl hinzugefügt, damit es nicht klebt.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem Ausstecher Kekse aus dem Teig ausstechen. Wenn keine Schimmelpilze vorhanden sind, dann nur ein Glas. Es wird noch einfacher sein, die Schicht in Diamanten zu schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kekse darauf. Den restlichen Teig erneut formen, ausrollen und ausschneiden. Meine gesamte Teighälfte passte gerade noch auf ein Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie Kekse im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten lang, je nach Ausstattung Ihres Ofens. Es sollte leicht golden werden.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Kekse können mit Puderzucker bestreut werden. Mit Tee, Kakao, Kaffee oder Milch servieren. Warm schmeckt es sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljudmila V.

06.09.2023

4.8

Niana. Vielen Dank für das Rezept Kekse mit Sauerrahm und Margarine😍. Meine Tochter sagte KÖSTLICH – ich denke, das sagt alles. Sie waren nicht länger als 5 Minuten in meinem Ofen – schnell und schön🤗. Das Gewicht des fertigen Produkts beträgt mehr als 600 Gramm (590 auf dem Foto – wir haben eine Probe genommen😋😊😉) – das stammt aus einer halben Teigportion.

Niana

06.09.2023

4.8

Schnelle und leckere hausgemachte Kekse aus Sauerrahm und Margarine, die fast immer in jedem Kühlschrank verfügbar sind. Eine gelungene Delikatesse für Kinder und Erwachsene, die Hausfrauen wegen ihrer einfachen Zubereitung und günstigen Zutatenvielfalt lieben. Duftend, krümelig und mäßig süß, eine ausgezeichnete Ergänzung zum Morgenkaffee oder Abendtee. Sie bekommen viele Kekse – genug für die ganze Familie und unerwartete Gäste.