Schokoladenmilchkuchen mit Pflaumen

Name: Schokoladenmilchkuchen mit Pflaumen
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 280 g Weizenmehl; 150 g Bitter Schokolade; 150 g Milch; 130 g Butter; 150 g Zucker; 100 g Mandel; 3 Eier; 1 esslöffel Kakao; 1 esslöffel Backpulver; 2 g Salz; 200 g Pflaumen; 1 teelöffel Puderzucker

Poröser Kuchen mit Pflaumen und aromatischem Schokoladenteig. In diesem Rezept ist es besser, dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden. Bei dunkler Schokolade (Kakaoanteil bis 60 %) empfiehlt es sich, die Zuckermenge um ein Drittel oder sogar die Hälfte zu reduzieren. Schließlich enthält dunkle Schokolade selbst bereits mehr Zucker.

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Laila Perez

Rezept von

Kalorien

566kcal

Eiweiß

12Gramm

Fett

31Gramm

Kohlenhydrate

58Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

280g

150g

150g

130g

150g

100g

3

1esslöffel

1esslöffel

2g

200g

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Teig. Für die Zubereitung des Tortenteigs benötigen wir: Mehl, Kakao, dunkle Schokolade, Butter, Eier, gemahlene Mandeln, Milch, Backpulver und Salz.
SCHRITT 2
Schokolade und Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
SCHRITT 3
Cool. Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 4
Milch und gemahlene Mandeln zum Teig geben. Aufsehen.
SCHRITT 5
Mehl mit Backpulver und Salz sieben.
SCHRITT 6
Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und zu einem dicken Teig verkneten.
SCHRITT 7
Kakao hinzufügen.
SCHRITT 8
Alles gründlich vermischen.
SCHRITT 9
Füllung.
SCHRITT 10
Die Pflaumen gut waschen und trocknen. Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen. Wenn die Pflaumen sehr groß sind, schneiden Sie jede Hälfte in zwei weitere Teile.
SCHRITT 11
Den Teig in eine gefettete und mit Kakao bestreute Kuchenform geben und glatt streichen.
SCHRITT 12
Die Pflaumenhälften darauflegen. Den Kuchen für 50–60 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Es ist besser, die letzten 15 Minuten im Umluftmodus zu backen.
SCHRITT 13
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!