Hähnchenfilet in Sahne mit Champignons, Knoblauch, Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Anschließend das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Versuchen Sie, die Stücke alle ungefähr gleich groß zu halten.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Das gehackte Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze 3-5 Minuten braten. Goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke, zum Beispiel in halbe Ringe.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren und 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht anbraten und glasig werden.

5. SCHRITT 5

   

   Ich verwende gefrorene Pilze. Aber zuerst müssen sie aufgetaut und die gesamte Flüssigkeit aus ihnen abgelassen werden. Das sind Waldpilze. Während der Pilzsaison wurden sie im Wald gesammelt, geschält, gekocht und eingefroren.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Pilze zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann etwas Sahne in die Pfanne geben. Wenn die Creme dick ist, können Sie sie mit Wasser verdünnen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles in der Sahne 10–15 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Gericht schmort, schälen Sie ein paar Knoblauchzehen und hacken Sie sie. Am Ende des Garvorgangs das Gericht etwas salzen und etwas würzen. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und alles vermischen. Den Herd ausschalten und abgedeckt etwa 10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit erhält das Gericht ein appetitliches Knoblaucharoma. Sie können es als separates Gericht servieren oder eine beliebige Beilage hinzufügen. Guten Appetit! Viel Spaß beim Kochen!

Kommentare zum Rezept

Nika

17.08.2023

4.6

Ich möchte Sie sofort warnen, ich hatte keine gefrorenen Pilze, also habe ich das Gericht mit frischen Champignons zubereitet. Insgesamt hat mir das Rezept gut gefallen, nur dass für diese Menge Hähnchenfilet scheinbar sehr wenig Sahne vorhanden war. Ich habe noch mehr hinzugefügt, aber diese Menge hat mir nicht gereicht. Nach 15 Minuten Garen des Hähnchens unter geschlossenem Deckel ist meine Sahne stark eingedickt, was auf dem Foto sehr deutlich zu erkennen ist. Es gab überhaupt keine cremige Sauce, aber das Hähnchen mit Champignons bekam einen cremigen Geschmack. Seien Sie auch vorsichtig mit dem Knoblauch, ich habe es übertrieben.