Amerikanisches Sandwichbrot

Name: Amerikanisches Sandwichbrot
Total time: 5 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 750 ml Wasser; 1.5 esslöffel Hefe; 1 esslöffel Salz; 2 esslöffel Zucker; 100 g Butter; 320 g Grieß; 800 g Weizenmehl

Köstliches und leichtes Weizenbrot ist die perfekte Basis für ein Sandwich! Lecker. Ungewöhnlich. Ein weiteres tolles hausgemachtes Brotrezept. Ich backe Brot in einer Brotmaschine, aber manchmal möchte ich Abwechslung und experimentiere daher. Das nach diesem Rezept gewonnene Sandwichbrot ist feinporig und saftig. Macht seinem Namen alle Ehre. Und noch ein Vorteil: Der Teig ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar und profitiert davon.

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Josephine Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

412Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

9gramm

Kohlenhydrate

67gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

750ml

1.5esslöffel

1esslöffel

2esslöffel

100g

320g

800g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std 10 min

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Hefekappe
SCHRITT 3
Hefe auf Mehl gießen
SCHRITT 4
Hefe mit Mehl mischen
SCHRITT 5
Öl hinzufügen
SCHRITT 6
Teig
SCHRITT 7
aufgegangener Teig
SCHRITT 8
gefettete Muffinformen
SCHRITT 9
Teig in die Form geben
SCHRITT 10
aufgegangener Teig in Formen
SCHRITT 11
Brot aus dem Ofen
SCHRITT 12
Mit Butter einfetten
SCHRITT 13
Teig aus dem Kühlschrank

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

14.08.2023

4.6

Um ehrlich zu sein, mochte ich Harrys im Laden gekauftes Brot noch nie. Aber nachdem ich auf der Website ein Rezept für Harrys amerikanisches Toastbrot für Sandwiches und Toast gesehen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich dachte, dass selbstgebackenes Brot viel schmackhafter wäre als gekauftes Brot. Und ich hatte recht. Ich habe Premiummehl mit hohem Proteingehalt verwendet. Zunächst habe ich 700 Gramm abgemessen. Nach dem Kneten habe ich weitere 100 Gramm hinzugefügt. Der Teig war noch etwas klebrig, aber ich habe kein Mehl mehr hinzugefügt. Nach 2,5 Stunden vergrößerte sich der Teig um das Fünffache. Ich habe den Teig in zwei Teile geteilt. Den zweiten Teil habe ich nicht in den Kühlschrank gestellt. In meiner Familie wird Weißbrot schnell gegessen, deshalb habe ich beschlossen, viel auf einmal zu backen. Ich habe den Teig auf ein mit silikonisiertem Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt (ich habe keine spezielle Form für Brot) und ihn noch eine Stunde ruhen lassen. Ich habe das Brot bei 180 Grad 35 Minuten lang gebacken: 15 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens und 20 Minuten auf der höchsten Ebene. Vor dem Backen habe ich das fertige Brot, wie im Rezept empfohlen, mit Butter eingefettet. Das Brot ist einfach wunderbar geworden! Weich, üppig, zart. Zerbröselt beim Schneiden nicht. Es hat einen neutralen Geschmack und passt daher zu allem. Vielen Dank für das Rezept! Ich bin absolut begeistert! Ich werde mehr kochen.

zliuka17

14.08.2023

4.9

Oleg Bojarski

14.08.2023

4.8

Tolles Brot, bombiger Geschmack, eines der besten Rezepte!