Pane sandwich americano

Name: Pane sandwich americano
Total time: 5 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 750 ml Acqua; 1.5 cucchiaio Lievito; 1 cucchiaio Sale; 2 cucchiaio Zucchero; 100 g Burro; 320 g Semola; 800 g Farina di frumento

Il pane integrale delizioso e leggero è la base perfetta per un panino! Gustoso. Insolito. Un'altra ottima ricetta per il pane fatto in casa. Faccio il pane con la macchina del pane, ma a volte voglio varietà e quindi sperimento. Il pane da tramezzino ottenuto da questa ricetta è finemente poroso e umido. È pienamente all'altezza del suo nome. E un altro vantaggio: l'impasto può essere conservato in frigorifero fino a due settimane e ne trae vantaggio.

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Giuseppina Smith

Autore della ricetta

Calorie

412kcal

Proteine

10g

Grassi

9g

Carboidrati

67g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

750ml

1.5cucchiaio

1cucchiaio

2cucchiaio

100g

320g

800g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 ore 10 minuti

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
tappo del lievito
PASSO 3
versare il lievito sulla farina
PASSO 4
mescolare il lievito con la farina
PASSO 5
aggiungere olio
PASSO 6
impasto
PASSO 7
pasta lievitata
PASSO 8
stampini per muffin unti
PASSO 9
impasto nella forma
PASSO 10
pasta lievitata negli stampi
PASSO 11
pane dal forno
PASSO 12
ungere con il burro
PASSO 13
impasto dal frigorifero

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

14.08.2023

4.6

Ad essere onesti, non mi è mai piaciuto il pane comprato al negozio di Harry. Ma, avendo visto sul sito una ricetta del pane tostato americano Harry's per panini e toast, ho deciso di provare a realizzarlo. Pensavo che il pane fatto in casa sarebbe stato molto più gustoso di quello comprato al supermercato. E avevo ragione. Ho utilizzato farina premium ad alto contenuto proteico. Per cominciare, ho misurato 700 grammi. Dopo aver impastato ho aggiunto altri 100 grammi. L’impasto era ancora un po’ appiccicoso, ma non ho aggiunto altra farina. Dopo 2,5 ore, l'impasto è aumentato di 5 volte. Ho diviso l'impasto in due parti. Non ho messo la seconda parte in frigorifero. Nella mia famiglia il pane bianco si mangia velocemente, quindi ho deciso di cuocerne tanti in una volta. Ho adagiato l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno siliconata (non ho una forma apposita per il pane) e l’ho lasciato riposare per un’altra ora. Ho cotto il pane a 180 gradi per 35 minuti: 15 minuti al livello medio del forno e 20 minuti al livello più alto. Prima di infornare ho unto il pane finito con il burro, come consigliato nella ricetta. Il pane è venuto semplicemente meraviglioso! Morbido, rigoglioso, tenero. Non si sbriciola durante il taglio. Ha un gusto neutro, quindi sta bene con tutto. Grazie mille per la ricetta! Sono assolutamente felice! Cucinerò di più.

zliuka17

14.08.2023

4.9

Oleg Boyarsky

14.08.2023

4.8

Pane strepitoso, gusto bomba, una delle ricette più buone!