アメリカのサンドイッチ用パン
軽くておいしい小麦粉のパンはサンドイッチのベースに最適です。美味しい。普通でない。
もう一つの素晴らしい自家製パンのレシピ。私はパン焼き機でパンを焼きますが、時々バリエーションが欲しいので実験します。
このレシピで得られるサンドイッチ用パンは、微細な多孔質でしっとりとしたものとなる。まさにその名に恥じない仕上がりです。
そしてもう 1 つの利点: 生地は冷蔵庫で最大 2 週間保存できるため、その恩恵を受けられます。
ステップバイステップの準備
ステップ 1
材料
ステップ 2
イーストキャップ
ステップ 3
イーストを小麦粉の上に注ぐ
ステップ 4
イーストと小麦粉を混ぜる
ステップ 5
油を加える
ステップ 6
生地
ステップ 7
発酵した生地
ステップ 8
油を塗ったマフィン型
ステップ 9
形をした生地
ステップ 10
型の中で発酵させた生地
ステップ 11
オーブンから出たパン
ステップ 12
バターを塗る
ステップ 13
冷蔵庫から出した生地
レシピへのコメント
14.08.2023
正直に言うと、私はハリーズのお店で買ったパンがあまり好きではありませんでした。しかし、ウェブサイトでサンドイッチやトースト用のハリーズアメリカントーストパンのレシピを見たので、作ってみることにしました。市販のパンよりも手作りのパンのほうが美味しいだろうと思いました。そして私は正しかった。高たんぱく質の高級小麦粉を使用しました。まずは700グラムを測ってみました。捏ねた後、さらに100グラム加えました。生地はまだ少しベタベタしていましたが、小麦粉は追加しませんでした。 2時間半後、生地は5倍に膨らみました。生地を2つに分けました。 2番目の部分は冷蔵庫に入れませんでした。我が家では食パンはすぐに食べてしまうので、一度にたくさん焼くことにしました。シリコン処理したクッキングシートを敷いた天板に生地を置き(パン用の特別な型は持っていません)、さらに1時間放置しました。パンを180度で35分間焼きました。オーブンの中段で15分、最高段で20分です。焼く前に、レシピで推奨されているように、完成したパンにバターを塗りました。パンは本当に素晴らしかったです!柔らかく、豊かで、優しい。カット時に崩れません。クセのない味わいなので何にでも合います。レシピありがとうございます!本当に嬉しいです!もっと料理します。
14.08.2023
14.08.2023
素晴らしいパン、爆弾の味、最高のレシピの 1 つです。





