Selleriesuppe - 90 Kochen Rezepte

Wie bereitet man die Wurzel zum Kochen vor? Spülen, die oberste Schicht abschneiden, fein hacken, am besten mit einer Reibe, in einer Pfanne mit Butter zusammen mit Zwiebeln und Karotten weich braten. Wenn Sie Blätter und Blattstiele verwenden, spülen Sie sie einfach ab und schneiden Sie sie mit einem Messer ab. Sellerie ist ein Bestandteil der Röstung. Für die diätetische Ernährung wird Gemüse nicht angebraten, in diesem Fall wird das gehackte Produkt in die Pfanne geworfen, wenn die Mischung bereits gekocht ist – um die nützlichen Substanzen so weit wie möglich zu erhalten. Und anstelle des Grüns werden die Blätter verwendet und ganz zum Schluss in die Brühe geworfen. Ansonsten sind Selleriesuppen-Rezepte Geschmacks- und Fantasiesache. Sowohl Wurzeln als auch Stängel können mit allen Zutaten für ein Suppenset kombiniert werden: Fleisch, Pilze, Tomaten, Sahne, Eier, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Fisch, Weißwein und verschiedene Gewürze. Wenn Sie auf den Markt oder in den Supermarkt gehen, ist es besser, Wurzeln zu kaufen – sie sind länger haltbar und können getrocknet oder eingefroren werden. Es empfiehlt sich, die Stecklinge portionsweise zu kaufen. Ein halbes Kilo reicht für einen Topf Suppe. Wenn die Stiele im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, müssen Sie sie in eine tiefe Schüssel geben, mit kaltem Wasser füllen und den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie abdecken.