Sauerkrautsuppe mit Hühnchen und Sellerie

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Ich habe Sauerkraut mit Karotten verwendet, also habe ich keine zusätzlichen Karotten hinzugefügt. Wenn Sie Kohl ohne Karotten haben, können Sie frischen Kohl durch Reiben hinzufügen. Ich empfehle dringend, der Brühe eine Stange Sellerie hinzuzufügen. Es verleiht ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, der gut zu Sauerkraut passt, und verleiht dem Gericht auch eine angenehme grüne Tönung. Den Dill ebenfalls waschen und fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenfilet waschen, mit Papiertüchern trocknen, Filme und Fettschichten entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchen, die ganze Zwiebel und die geschälte Selleriestange in die Pfanne geben. Gießen Sie hochwertiges gefiltertes oder abgefülltes Wasser ein. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Die Wassermenge kann erhöht oder verringert werden, je nachdem, welche Suppe Sie zubereiten möchten: dicker oder dünner.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und geben Sie sie in einen separaten Behälter.

5. SCHRITT 5

   

   Die Brühe durch ein feines Sieb oder ein zur Hälfte gefaltetes Stück Gaze abseihen. Stellen Sie den Topf mit der abgesiebten Brühe wieder auf das Feuer.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Brühe kocht, die gehackten Kartoffeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die gekochten Hähnchenstücke wieder in die Suppe.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerkraut mit Karotten hinzufügen. Für einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma können Sie der Suppe etwas Salzlake hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackten frischen Dill zur Kohlsuppe hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Schalten Sie die Heizung aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen. Dann auf Teller füllen und servieren, bevor es abkühlt.

Kommentare zum Rezept

UO-Shu

07.11.2023

4.7

Sauerkraut-Kohlsuppe kann nicht nur mit Hühnerbrühe, sondern auch mit Rindfleisch zubereitet werden.