Brokkolisuppe - 18 Kochen Rezepte

Brokkoli ist eine Kohlsorte, die wegen ihrer reichhaltigen Vitaminzusammensetzung und ihres Geschmacks geschätzt wird. Sowohl im Winter als auch im Sommer lassen sich Suppen mit gesundem Gemüsezusatz zubereiten, serviert mit knusprigem Toast, Butter und frischen Kräutern.

Brokkolisuppe

Erste Gänge mit Kohlblütenständen haben einen reichhaltigen Geschmack, der sich besonders bei pürierten Püreegerichten bemerkbar macht. In Europa sind Brokkoli-Suppenrezepte besonders beliebt. Sie werden sowohl zu Hause als auch in berühmten Restaurants serviert. Das Gericht ist leicht und für eine diätetische und gesunde Ernährung geeignet. Die Hauptzutat passt gut zu anderen pflanzlichen Zutaten: Karotten, grüne Erbsen, Champignons, Bohnen, Kartoffeln.

Mehrfarbige Würfel aus Gemüsezutaten sehen in klarer Gemüse- oder Fleischbrühe wunderschön aus. Liebhaber ungewöhnlicher Geschmäcker sollten die Zubereitung einer Cremesuppe mit nahrhaften Meeresfrüchten ausprobieren – die ungewöhnlich zarte Konsistenz und der Geruch machen sofort Appetit. Brokkoli sollte nicht zu lange gekocht werden, sonst verliert das Gemüse seine satte grüne Farbe. Um die Brühe mit den vorbereiteten Zutaten anzudicken, fügen Sie Sahne oder Joghurt und Bechamelsauce hinzu und mixen Sie sie anschließend im Mixer. Die Suppe wird portionsweise auf den Tisch gebracht.