Rolada drożdżowa z makiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułkę makową? Odmierz składniki na ciasto. Jeśli nie chcesz robić zbyt dużej bułki, zrób małą, używając połowy wszystkich składników – tak jak ja. Oznacza to, że można gotować nie na 8, ale na 4 porcje - ponieważ wypieki okazują się dość kaloryczne. Używaj szybko działających drożdży, które mieszają się bezpośrednio z mąką. Przeczytaj o drożdżach w artykule poniżej kroków. Umyj jajka bezpośrednio w skorupce i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Masło rozpuścić w dowolny sposób i ostudzić. Najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej.

3. KROK 3

   

   Jajka wbij do miski i ubijaj na gładką masę za pomocą trzepaczki lub miksera. Oddzielnie przesiej mąkę pszenną przez drobne sito.

4. KROK 4

   

   Do przesianej mąki dodać suche drożdże, cukier i sól, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do mąki wlać ciepłą wodę, dodać roztrzepane jajka i roztopione masło. Zamieszać. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w składzie. Dlatego lepiej przyjrzeć się konsystencji ciasta i nie dodawać całej mąki na raz, tylko dodawać ją stopniowo, partiami. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Zagnieść na miękkie, jednolite ciasto. Z ciasta uformuj kulę i przykrywając ręcznikiem odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, można lekko podgrzać piekarnik (ok. 30°C) i włożyć do niego ciasto. W ten sposób masz pewność, że wzrośnie.

7. KROK 7

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować: 250 g maku

8. KROK 8

   

   Mak zalać wrzątkiem i pozostawić na 30 minut do spęcznienia.

9. KROK 9

   

   Następnie odlej wodę i osusz mak. Jeśli nie lubisz chrupania całego maku, po wyschnięciu możesz zmielić nadzienie w młynku do kawy lub utrzeć w moździerzu.

10. KROK 10

    

    W misce wymieszaj mak, miód i cukier.

11. KROK 11

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie.

12. KROK 12

    

    Zagnieść ciasto i rozwałkować je na równy prostokąt na posypanej mąką powierzchni.

13. KROK 13

    

    Na cieście równomiernie rozsmaruj nadzienie makowe, pozostawiając 1-1,5 cm od brzegów.

14. KROK 14

    

    Zawiń boczne brzegi tak, aby nadzienie nie wyciekało i zwiń ciasto w ciasny rulon.

15. KROK 15

    

    Roladę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

16. KROK 16

    

    Przygotuj masę do natłuszczenia bułki. Aby to zrobić, wbij jedno jajko do miski i ubij je widelcem, aż masa będzie gładka.

17. KROK 17

    

    Surową bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem. Roladę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. O działaniu piekarników dowiesz się czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.

18. KROK 18

    

    Gotową bułkę lekko ostudź i pokrój na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olya-yaya

08.09.2023

4.6

Dziękuję za przejrzysty przepis na bułkę makową. Każdy zainteresowany może spróbować tego ciasta makowego.

Wasia

08.09.2023

4.8

500 ciasta, miód, cukier, masło, rodzynki 200g. Mak 100g. Pieczone w nagrzanym piekarniku gazowym w temperaturze 180g. 30 minut. Na dno stawiam wodę. Tym razem z miodem i rodzynkami wyszło wyjątkowo. Eksperymentuję,)) To już 5 rzut w mojej małej praktyce))

Włodzimierz

08.09.2023

4.9

Z taką bułką wyszłam, szkoda, że ​​nie miałam czym zmielić maku