Drożdżowe bułeczki cynamonowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić drożdżowe bułeczki cynamonowe? Przygotowuj i odmierzaj jedzenie. Ciasto drożdżowe powinno mieć temperaturę pokojową. Mąkę należy przesiać, dzięki temu wypieki będą bardziej puszyste. Używam suchych drożdży instant. Do nadzienia używam brązowego cukru trzcinowego, nadaje on wypiekom karmelowy smak. Ale możesz wziąć zwykły.

2. KROK 2

   

   Najpierw robimy ciasto. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, w przeciwnym razie drożdże - żywe organizmy - mogą umrzeć. Podgrzewam je w chochli na kuchence, dotykając palcem, gdy mleko staje się przyjemnie ciepłe, wyłączam grzanie. Do podgrzanego mleka dodaję drożdże, cukier i sól, mieszam. Zostawiam na pięć minut.

3. KROK 3

   

   Następnie do mleka dodać trzy łyżki mąki i wymieszać trzepaczką. To jest przyszłe ciasto, należy je pozostawić w ciepłym miejscu na około dwadzieścia minut. Przykryj miskę ręcznikiem i postaw ją z dala od przeciągów. Zimą można postawić bliżej kaloryfera, jak nie ma ogrzewania, to wkładam do piekarnika, wyłączam! Podczas gdy ciasto rośnie, musisz stopić masło. Można to zrobić na kuchence na małym ogniu lub można to zrobić w kuchence mikrofalowej.

4. KROK 4

   

   W ten sposób rośnie i pęcherzykuje odpowiednie ciasto. Jeśli tak się nie stanie, coś jest nie tak z drożdżami, weź inny, w przeciwnym razie pieczenie nie będzie działać.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodać roztopione masło. Nie powinno być gorąco! mieszać. Teraz zaczynamy dodawać mąkę do ciasta porcjami, mieszając najpierw łyżką, a następnie ręką. Dobrze wymieszaj. Nie cała mąka może zniknąć. Ciasto powinno stać się jednorodne, miękkie i nie kleiste. Jeśli dodasz mąkę, wypieki będą twarde. Bardzo miło mi się pracowało z tym ciastem

6. KROK 6

   

   Posyp ciasto mąką.

7. KROK 7

   

   Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

8. KROK 8

   

   Po godzinie ciasto podwoiło swoją objętość. W zależności od temperatury w pomieszczeniu, obecności lub braku przeciągów (należy ich unikać) i aktywności drożdży, czas wyrastania może zająć trochę mniej lub trochę więcej czasu.

9. KROK 9

   

   Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na duży prostokąt o grubości około pięciu milimetrów.

10. KROK 10

    

    Masło, które trafia do nadzienia, roztapiamy również i studzimy. Posmaruj nim ciasto i posyp mieszanką cynamonu i cukru. Zwiń wzdłuż większego boku prostokąta.

11. KROK 11

    

    Roladę pokroić na kawałki. Zrób to bardzo ostrym nożem, aby nacięcia nie sklejały się ze sobą.

12. KROK 12

    

    Ja zdecydowałam się upiec bułki w jednej formie, można je ułożyć na blasze, to kwestia gustu. Formę należy nasmarować olejem. Użyj papieru pergaminowego na blasze do pieczenia. Rozłóż preparaty, przykryj ręcznikiem i odstaw na około dziesięć minut. Zrobiłam na tym etapie mały błąd, bułki umieściłam zbyt ciasno w formie, lepiej jeśli będzie między nimi odstęp, urosną w trakcie pieczenia.

13. KROK 13

    

    Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch bułek.

14. KROK 14

    

    Piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor. Czas i temperatura są przybliżone, należy traktować swój sprzęt jako wskazówkę.

Komentarze do przepisu

artemia

23.08.2023

5

Ulubione wypieki. Jestem zachwycona tym przepisem - słynnymi bułeczkami Sinabon

Maystina

23.08.2023

4.5

Pieczenie z cynamonem to moja słabość. Ten zapach jest taki zachęcający. Dlatego nie mogłam przejść obojętnie obok przepisu na drożdżowe bułeczki cynamonowe w piekarniku. Zagniatałam ciasto. Okazał się miękki, przyjemny, elastyczny. Zajęło mniej mąki niż zalecano. Z drożdżami nie było problemu. Ciasto i ciasto dobrze wyrosło. Użyłam zwykłego białego cukru. Zwinęłam warstwę ciasta z nadzieniem i pokroiłam. Jednak nóż nie był wystarczająco ostry i zmiażdżył niektóre kawałki. Dobrze, że nie wpłynęło to na smak) Dziękuję katushafin za ten przepis! Te bułeczki były atrakcją dla wszystkich!

Weronika

23.08.2023

5

Powiedz mi, jaki rozmiar ma twój mundur?

anfisa

23.08.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis. Bułeczki wyszły bardzo smaczne

Olga

23.08.2023

4.5

Przepis jest cudowny! Szybkie, proste i smaczne. Bułeczki wyszły po prostu prześliczne😋