Rollitos de canela con levadura al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de canela con levadura? Preparar y medir los alimentos. Para masas de levadura, deben estar a temperatura ambiente. Es necesario tamizar la harina, esto hará que los productos horneados queden más aireados. Yo uso levadura seca instantánea. Para el relleno utilizo azúcar moreno de caña, le da a los productos horneados un sabor a caramelo. Pero puedes tomar el normal.

2. PASO 2

   

   Primero hacemos la masa. Calienta la leche hasta que esté tibia, pero no caliente, de lo contrario las levaduras (organismos vivos) pueden morir. La caliento en un cucharón al fuego, tocándola con el dedo, cuando la leche está agradablemente tibia apago el fuego. Agrego levadura, azúcar y sal a la leche caliente y mezclo. Lo dejo cinco minutos.

3. PASO 3

   

   A continuación, añade tres cucharadas de harina a la leche y mezcla con un batidor. Esta es la masa del futuro, hay que dejarla en un lugar cálido durante unos veinte minutos. Cubre el bol con una toalla y colócalo lejos de corrientes de aire. En invierno lo puedes poner más cerca del radiador, cuando no hay calefacción lo meto en el horno, ¡apagado! Mientras la masa sube, es necesario derretir la mantequilla. Puedes hacerlo en la estufa a fuego lento, o puedes hacerlo en el microondas.

4. PASO 4

   

   Así sube y burbujea la masa adecuada. Si esto no sucede, entonces algo anda mal con la levadura, tome otra, de lo contrario la cocción no funcionará.

5. PASO 5

   

   Agrega mantequilla derretida a la masa. ¡No debería hacer calor! mezcla. Ahora comenzamos a añadir harina a la masa en porciones, removiendo primero con una cuchara y luego con la mano. Mezclar bien. Es posible que no desaparezca toda la harina. La masa debe quedar homogénea, suave y no pegajosa. Si agrega harina, los productos horneados quedarán duros. Realmente disfruté trabajando con esta masa.

6. PASO 6

   

   Espolvorea la masa con harina.

7. PASO 7

   

   Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido.

8. PASO 8

   

   Después de una hora, la masa había duplicado su tamaño. Dependiendo de la temperatura ambiente, de la presencia o ausencia de corrientes de aire (conviene evitarlas) y de la actividad de la levadura, el tiempo de subida puede tardar un poco menos o un poco más.

9. PASO 9

   

   Sobre una tabla enharinada, extienda la masa hasta formar un rectángulo grande de unos cinco milímetros de grosor.

10. PASO 10

    

    Derretimos también la mantequilla que va en el relleno y la enfriamos. Pincelamos la masa con ella y espolvoreamos con una mezcla de canela y azúcar. Enrolle a lo largo del lado más grande del rectángulo.

11. PASO 11

    

    Corta el rollo en trozos. Haz esto con un cuchillo muy afilado para que los cortes no se peguen.

12. PASO 12

    

    Decidí hornear los bollos de una forma, puedes ponerlos en una bandeja para hornear, es cuestión de gustos. El molde debe estar engrasado con aceite. Use papel pergamino en una bandeja para hornear. Extiende las preparaciones, cubre con una toalla y deja reposar unos diez minutos. Cometí un pequeño error en este paso, coloqué los bollos muy apretados en el molde, es mejor si hay distancia entre ellos, crecerán durante el horneado.

13. PASO 13

    

    Batir el huevo y pintar con él la parte superior de los bollos.

14. PASO 14

    

    Hornee durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 200 grados hasta que se doren. El tiempo y la temperatura son aproximados, utiliza tu equipo como guía.

Comentarios sobre la receta.

artemia

23.08.2023

5

Productos horneados favoritos. Estoy encantada con esta receta: los famosos bollos de Sinabon.

maystin

23.08.2023

4.5

Hornear con canela es mi debilidad. Este aroma es muy atractivo. Por eso, no podía dejar pasar la receta de rollitos de canela con levadura al horno. Amasé la masa. Resultó suave, agradable, elástico. Se necesitó menos harina de la recomendada. No hubo ningún problema con la levadura. La masa y la masa subieron bien. Usé azúcar blanca normal. Enrollé una capa de masa con el relleno y la corté. Pero el cuchillo no estaba lo suficientemente afilado y aplastó algunos de los pedazos. Es bueno que no afectó el sabor) ¡Gracias katushafin por esta receta! ¡Estos bollos fueron el centro de atracción para todos!

Verónica

23.08.2023

5

Dime, ¿qué talla es tu uniforme?

anfisa

23.08.2023

5

Muchas gracias por la receta. Los bollos quedaron muy ricos.

Olga

23.08.2023

4.5

¡La receta es maravillosa! Rápido, sencillo y sabroso. Los bollos quedaron simplemente hermosos😋