Bułeczki Varenki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Wlej połowę mleka, podgrzej pozostałą połowę mleka, dodaj masło, aż całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać cukier i sól, pozostawić do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj zimne mleko.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać mleko.

3. KROK 3

   

   Zagnieść ciasto i odstawić na kilka godzin, przykryte folią lub ręcznikiem. Cóż, albo tak jak radzi autorka, po wyrobieniu włożyć ciasto na noc do lodówki (tak jak ja), a rano wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny.

4. KROK 4

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na równe części (8-10 sztuk). Uformuj prawidłowo bajgle, łącząc końce.

5. KROK 5

   

   Zagotuj wodę, ostrożnie dodaj sodę oczyszczoną i zmniejsz ogień. Ostrożnie, pojedynczo, umieszczaj je na patelni na 30-40 sekund, powinny zwiększyć swoją objętość, w tym czasie możesz je kilka razy obrócić.

6. KROK 6

   

   Zdjąć z patelni, poczekać, aż woda odcieknie, wyłożyć blachę do pieczenia i ułożyć bajgle. Posypać sezamem, makiem lub po prostu grubą solą. Nie ma potrzeby niczego smarować.

7. KROK 7

   

   Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, jeśli robisz małe bułeczki, to 20 minut, aż uzyskają złoty kolor.

8. KROK 8

   

   A tu są w środku - białe i puszyste)))

Komentarze do przepisu

Alexbah74

29.10.2023

4.9

Przypadkowo zobaczyłam ten przepis na Bułeczki Varenki w Internecie i bez zastanowienia postanowiłam go wypróbować. Użyłam grama według przepisu i wszystko powtarzałam krok po kroku. Nie ma nic skomplikowanego! Na koniec został nagrodzony pięknie wyglądającymi i niesamowicie smakującymi bułeczkami. Gdybyście tylko wiedzieli, jak bardzo dziecko je lubi... Dawno nie jedliśmy tak pysznego jedzenia! Dziękuję za przepis!!!

moktredi

29.10.2023

4.5

Udało się wczoraj! Rezultatem były bardzo piękne, złotobrązowe bułeczki na zewnątrz o jasnym, przyjemnym zapachu… ale całkowicie gumowate w dotyku i smaku! Chociaż po rozbiciu wyglądają porowatie i pięknie. Smutny(