바렌키 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   우유의 절반을 붓고 나머지 절반의 우유를 가열하고 버터가 완전히 녹을 때까지 거기에 추가합니다. 불을 끄고 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹입니다. 차가운 우유를 넣으세요.

2. 단계 2

   

   밀가루와 효모를 섞고 우유를 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하고 필름이나 수건으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 글쎄, 또는 저자가 조언했듯이 반죽을 반죽 한 후 (내가 그랬던 것처럼) 밤새 냉장고에 넣고 아침에 꺼내 실온에 2 시간 동안 두십시오.

4. 단계 4

   

   부풀어 오른 반죽을 반죽하여 같은 크기(8~10개)로 나눕니다. 베이글의 끝부분을 연결하여 적절하게 모양을 만드세요.

5. 단계 5

   

   물을 끓인 후 조심스럽게 베이킹 소다를 넣고 불을 줄입니다. 한 번에 하나씩 조심스럽게 팬에 30-40초 동안 놓아두면 볼륨이 증가해야 하며, 그 동안 몇 번 뒤집을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   팬에서 꺼내어 물기를 빼고 베이킹 시트를 깔고 베이글을 놓습니다. 참깨나 양귀비씨를 뿌리거나 굵은 소금만 뿌리세요. 윤활할 필요가 없습니다.

7. 단계 7

   

   작은 빵을 만드는 경우 180도에서 30분간 굽고, 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

8. 단계 8

   

   그리고 여기 그들은 내부에 있습니다 - 흰색과 푹신한)))

레시피에 대한 의견

알렉스바74

29.10.2023

4.9

우연히 온라인에서 이 Varenka Buns 레시피를 보고 두 번 생각하지 않고 시도해 보기로 결정했습니다. 나는 레시피에 따라 그램을 사용하고 모든 것을 단계별로 반복했습니다. 복잡한 것은 없습니다! 그리고 결국 그는 보기에도 아름답고 맛도 놀라운 빵으로 보상을 받았습니다. 아이가 얼마나 좋아하는지 아신다면... 이렇게 맛있는 음식은 정말 오랜만이에요! 레시피 감사합니다!!!

목트레디

29.10.2023

4.5

어제 만들었어요! 결과는 밝고 기분 좋은 냄새가 나는 매우 아름다운 황금빛 갈색 빵이었습니다....그러나 촉감과 맛은 완전히 고무 같았습니다!! 부서지면 다공성이 있고 아름답게 보이지만. 슬픈(