ヴァレンキパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   牛乳の半分を注ぎ、残り半分の牛乳を火にかけ、そこにバターを加えて完全に溶かします。火から下ろし、砂糖と塩を加えて完全に溶かします。冷たい牛乳を加えます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とイーストを混ぜ、牛乳を加えます。

3. ステップ 3

   

   生地をこねて、フィルムまたはタオルで覆い、数時間放置します。または、著者がアドバイスしているように、こねた後、生地を冷蔵庫に一晩置き（私がしたように）、朝取り出して室温で2時間放置します。

4. ステップ 4

   

   発酵した生地をこねて、等分（8～10等分）します。ベーグルの端を接続して、適切に成形します。

5. ステップ 5

   

   水を沸騰させ、重曹を注意深く加え、火を弱めます。慎重に、一度に 1 つずつ、鍋に 30 ～ 40 秒置きます。量が増えるはずです。その間、数回ひっくり返します。

6. ステップ 6

   

   型から外し、水を切ってベーキングシートを敷き、ベーグルを置きます。ゴマやケシの実、または粗塩をふりかけます。何も潤滑する必要はありません。

7. ステップ 7

   

   180度で30分間、小さなパンを作る場合は、きつね色になるまで20分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   そして、ここにそれらは内側にあります - 白くてふわふわです）））

レシピへのコメント

アレックスバ74

29.10.2023

4.9

ヴァレンカパンのこのレシピを偶然ネットで見つけて、迷わず試してみることにしました。レシピに従ってグラムを使用し、すべてを段階的に繰り返しました。複雑なことは何もありません！そして最終的に、彼は見た目も美しく、味も素晴らしいパンを手に入れることができました。子供がどれだけそれらを気に入っているかを知っていれば... こんなにおいしい食べ物を味わったのは久しぶりです！レシピありがとうございます！！！

モクトレディ

29.10.2023

4.5

昨日作りました！出来上がりは、外側はとても美しい黄金色のバンズで、明るく心地よい香りが漂っていました。しかし、触ると味は完全にゴム状でした!!壊れると多孔質で美しいように見えますが。悲しい（