Grube naleśniki z dziurkami zrobione na drożdżach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Aby naleśniki były gęste i puszyste należy przygotować biszkopt (ponieważ smażymy metodą biszkoptową). Musisz odmierzyć wymaganą porcję mleka (w naszym przypadku szklankę).

2. KROK 2

   

   Następnie, po oddzieleniu jednej trzeciej całkowitej ilości mleka, wkładamy je do rondla na kuchence i podgrzewamy. Gdy osiągnie temperaturę bliską wysokiej, najpierw rozpuść w niej sól i cukier (trzecia część), mieszając je przed wykonaniem tej czynności.

3. KROK 3

   

   Następnie bezzwłocznie wyślijmy tutaj drożdże.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę (jedna trzecia porcji przeznaczonej na ten cel), ubijając ją trzepaczką lub w inny dogodny sposób.

5. KROK 5

   

   Przykryj rondel przyszłym ciastem czystą szmatką, odłóż w ciepłe miejsce i kontynuuj - teraz ubij jajka (jeśli jajka są duże C-0, następnie weź jedno, jeśli małe, to dwa), dodając pozostały cukier .

6. KROK 6

   

   W rondlu wymieszaj ciasto, jeśli dobrze wyrosło (powinno podwoić lub potroić swoją objętość) i ubite jajko. Ubijaj mikserem, stopniowo dodając pozostałą mąkę i mleko (ciasto powinno być gęstsze niż gęsta śmietana, więc ilość mąki w przepisie jest nieco dowolna).

7. KROK 7

   

   Naszym celem jest uzyskanie dobrze wyrośniętego ciasta. Dlatego ponownie przykrywając rondelek, odstawiamy go w ciepłe miejsce. Idealną opcją jest kąpiel wodna, ale nie przesadzaj (woda nie powinna się gotować). Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, musisz wymieszać składniki w tej samej kolejności i wyregulować je w łaźni wodnej. Ciasto szybko wyrośnie.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię. Wlać roztopione już masło (tak, aby dobrze pokryło całą powierzchnię). Po podgrzaniu ciasto nabieramy łyżką i wylewamy na dno patelni, przechylając je w żądanym kierunku. Smażyć z obu stron, przewracając jak tylko naleśniki się zarumienią.