イーストで作った穴の開いた分厚いパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   パンケーキを厚くふわふわにするには、スポンジを用意する必要があります（スポンジ方式で調理しているため）。必要な量の牛乳 (この場合はグラス) を計量する必要があります。

2. ステップ 2

   

   次に、牛乳の総量の3分の1を分離したら、ストーブの上の鍋に入れて加熱します。熱に近い温度になったら、まず塩と砂糖（3分の1）を溶かし、混ぜてから行います。

3. ステップ 3

   

   それでは早速、ここに酵母を送りましょう。

4. ステップ 4

   

   すべてをよく混ぜ、小麦粉（この目的に割り当てられた量の3分の1）を加え、泡立て器または他の便利な方法で泡立てます。

5. ステップ 5

   

   将来の生地を入れた鍋を清潔な布で覆い、暖かい場所に置き、続けます - 次に、卵を叩き（卵が大きい場合は1つ、小さい場合は2つ）、残りの砂糖を加えます。 。

6. ステップ 6

   

   鍋に、生地がよく膨らんでいれば（2倍か3倍の大きさになるはずです）、溶き卵を入れて混ぜます。ミキサーで混ぜ、残りの小麦粉と牛乳を徐々に加えます（生地は濃厚なサワークリームより厚くする必要があるため、レシピ内の小麦粉の量は多少任意です）。

7. ステップ 7

   

   私たちの目標は、よく発酵した生地を作ることです。したがって、再び鍋に蓋をして、暖かい場所に置きましょう。理想的な選択肢はウォーターバスですが、やりすぎないようにしてください（水は沸騰すべきではありません）。ちなみに、生地を作る時間がない場合は、同じ順番で材料を混ぜて湯せんで調整する必要があります。生地はすぐに膨らみます。

8. ステップ 8

   

   フライパンを熱します。すでに溶かしたバターを注ぎます（表面全体がよく覆われるように）。加熱後、生地をお玉で取り、フライパンの底に好きな方向に傾けながら流し込みます。両面を焼き、焼き色がついたら裏返します。