Truskawki z cukrem, puree bez gotowania

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zmielić truskawki z cukrem na zimę? Aby to zrobić, wystarczy odmierzyć tylko 2 składniki. Weź świeżo zebrane, dojrzałe jagody. Część preparatu przechowuję w lodówce, tak aby proporcje jagód i cukru wynosiły 1:1,25, aby truskawki zachowały trwałość. Jeśli jagody będą przechowywane w chłodniejszej piwnicy, możesz przyjąć ilość jagód i cukru w ​​stosunku 1:1.

2. KROK 2

   

   Posortuj truskawki i usuń działki. Jeśli natkniesz się na zepsute jagody, usuń je całkowicie. Mogą one powodować pogorszenie jakości przedmiotu obrabianego podczas przechowywania w zimie.

3. KROK 3

   

   Dokładnie opłucz jagody pod zimną wodą. Połóż truskawki na czystej ściereczce, aby odsączyć nadmiar wilgoci i osusz jagody.

4. KROK 4

   

   Weź pojemną patelnię lub pojemnik o odpowiedniej objętości. Nie używaj naczyń aluminiowych, aby uniknąć szkodliwej interakcji między metalem a kwasem zawartym w jagodach. Truskawki włóż do rondelka i dodaj około połowy cukru.

5. KROK 5

   

   Zmiksuj jagody i cukier za pomocą blendera zanurzeniowego, aż masa będzie całkowicie gładka.

6. KROK 6

   

   Do powstałego puree wsyp pozostały cukier i dokładnie wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Pozostaw jagody w temperaturze pokojowej, aż cukier się rozpuści, około 1-1,5 godziny. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby cukier szybciej się rozpuścił.

8. KROK 8

   

   Dobrze umyj słoiki przeznaczone do przechowywania przedmiotu obrabianego. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Szczegółowe informacje na temat zasad sterylizacji znajdziesz w linku na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Gdy cukier całkowicie się rozpuści, ponownie dokładnie wymieszaj puree truskawkowe i przelej do słoików. Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Możesz zwinąć obrabiany przedmiot lub przykręcić go zakrętkami. Z podanej ilości składników wyszło mi 2,8 litra preparatu. Truskawki zmielone z cukrem należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Przy optymalnej temperaturze przechowywania 2-4 stopni taki produkt można przechowywać przez 6-7 miesięcy.

10. KROK 10

    

    Truskawki rozdrobnione z cukrem sprawdzają się jako samodzielny deser. Można go dodawać podczas gotowania galaretek i kompotów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Śnieżana

19.11.2023

4.9

To naprawdę proste i smaczne, ja też tak przygotowuję truskawki na zimę. Bardzo lubię dżem truskawkowy. Przez cały rok można go stosować jako nadzienie do ciast i innych wypieków.

Natalia M

19.11.2023

4.6

W szczytowym okresie sezonu truskawkowego postanowiłam zrobić „surowy” dżem. Aby przetestować, policzyłem ilość jagód na 300 g. Ubiłam blenderem zanurzeniowym, zmieszałam z cukrem i odstawiłam na trzy godziny. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Następnie przełożyłam do słoiczka i wstawiłam do lodówki. Bardzo przypadł mi do gustu smak truskawek z cukrem, zmielonych na zimę. Co prawda nie przetrwało do zimy, więc nie zdradzę jak było przechowywane) Mój mąż znalazł słoiczek i zjadł całość w dwa dni) Zmielone truskawki okazały się jednolitej konsystencji, gładkie. Po rozpuszczeniu cukru puree stało się jaśniejsze. Truskawki są pyszne, słodkie, o cudownym aromacie! A także magazyn witamin. Na pewno zrobię więcej słoiczków.

ELENA1961

19.11.2023

4.5

Truskawki puree z cukrem to mój ulubiony deser. Preparat przechowuję w zamrażarce, dlatego dodaję mniej cukru i koniecznie do puree dodaję całe jagody. Po prostu zamrożone znacznie tracą aromat i stają się wodniste, ale w tym przypadku pozostają równie świeże. To nie przepis, to po prostu bomba)) Eksplozja koloru, smaku i po prostu dobry humor gwarantowane! Julio, dziękuję za przepis!

Burza śnieżna

19.11.2023

4.6

proste przygotowanie. Gotuję w proporcji cukru: truskawki 1 do 1. Inaczej będzie mdło. Wiruję w blenderze lub mikserze razem z cukrem. Wkładam je do dokładnie umytych plastikowych słoików po majonezie lub szklanek po kwaśnej śmietanie i wkładam do zamrażarki. Można go tam przechowywać w dowolnym momencie! a smak jagód jest bardzo świeży nawet zimą, kiedy naprawdę pragniesz kawałka lata!