砂糖を加えたイチゴを調理せずにピューレにしたもの

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてイチゴを砂糖で挽く方法は？これを行うには、2 つの材料を計量するだけで済みます。もぎたての熟したベリーを摂取しましょう。準備の一部を冷蔵庫に保存するので、イチゴが長持ちするようにベリーと砂糖の割合は1：1.25になりました。ベリーを涼しいセラーに保管する場合は、ベリーと砂糖の量を1：1の比率で摂取できます。

2. ステップ 2

   

   イチゴを選別し、がく片を取り除きます。傷んだ果実を見つけた場合は、完全に取り除きます。冬場の保管中にワークの品質が低下する可能性があります。

3. ステップ 3

   

   ベリーを冷水でよく洗います。イチゴを清潔な布の上に置き、余分な水分を取り除き、ベリーを乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   適切な容量の容量のある鍋または容器を用意します。金属とベリーに含まれる酸との有害な相互作用を避けるため、アルミニウム製の調理器具は使用しないでください。鍋にイチゴを入れ、砂糖を半分くらい加えます。

5. ステップ 5

   

   ベリーと砂糖を浸漬ブレンダーで完全に滑らかになるまでブレンドします。

6. ステップ 6

   

   得られたピューレに残りの砂糖を注ぎ、よく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   砂糖が溶けるまで、ベリーを室温に約1〜1.5時間放置します。砂糖が早く溶けるように、定期的に混合物をかき混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   ワークを保管するための瓶をよく洗います。瓶と蓋を滅菌します。滅菌ルールの詳細については、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。

9. ステップ 9

   

   砂糖が完全に溶けたら、イチゴピューレを再度よく混ぜて瓶に注ぎます。滅菌した蓋で瓶を閉めます。ワークピースを転がすことも、スクリューキャップでねじ込むこともできます。規定量の材料から2.8リットルの仕込みができました。砂糖を加えてすりつぶしたイチゴは、冷暗所に保管する必要があります。 2〜4度の最適な保管温度では、このような製品は6〜7か月間保管できます。

10. ステップ 10

    

    砂糖で挽いたイチゴは、独立したデザートとして最適です。ゼリーやコンポートを調理するときに加えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スネザナ

19.11.2023

4.9

とてもシンプルでおいしいので、私も冬に向けてイチゴを準備する方法です。私はイチゴジャムが大好きです。一年を通してパイやその他の焼き菓子の詰め物として使用できます。

ナタリア・M

19.11.2023

4.6

イチゴの季節真っ盛りなので、「生」ジャムを作ってみることにしました。試しに、ベリーの量を300gまで数えてみました。浸漬ブレンダーでパンチし、砂糖と混ぜて3時間放置しました。時々木のスプーンでかき混ぜます。それから瓶に入れて冷蔵庫に入れました。冬に挽いて砂糖を加えたイチゴの味がとても気に入りました。確かに、冬まで持ちませんでしたので、どのように保管したかは説明しません）夫が瓶を見つけて2日ですべて食べました）すりつぶしたイチゴは均一な粘稠度で滑らかであることがわかりました。砂糖が溶けるとピューレが明るくなりました。イチゴは甘くて香りが良くて美味しいです！そしてビタミンの宝庫でもあります。間違いなくもっと多くの瓶を作ります。

エレナ1961

19.11.2023

4.5

砂糖でつぶしたイチゴは私のお気に入りのデザートです。私は準備したものを冷凍庫で保存するので、砂糖の量を減らし、ピューレには必ずベリーを丸ごと加えます。単純に冷凍すると香りが大幅に落ちて水っぽくなってしまいますが、この場合は新鮮なままです。これはレシピではなく、単なる爆弾です)) 爆発的な色、味、そしてただ良い気分があなたに保証されます!ジュリアさん、レシピありがとうございます！

吹雪

19.11.2023

4.6

簡単な準備。私は砂糖：イチゴ＝1：1の割合で調理しています。そうでないと面倒です。砂糖と一緒にブレンダーまたはミキサーで回転させます。きれいに洗ったプラスチックのマヨネーズ瓶やサワークリームグラスに入れて冷凍庫に入れます。いつでもそこに保管できます！夏を感じたい冬でも、ベリーの味はとてもフレッシュです。