Fresas con azúcar, hechas puré sin cocinar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo moler fresas con azúcar para el invierno? Para ello, sólo necesitas medir 2 ingredientes. Tome bayas maduras y recién cortadas. Guardo parte de la preparación en el frigorífico, por lo que las proporciones de frutos rojos y azúcar fueron de 1:1,25 para que las fresas duraran más. Si las bayas se guardarán en un sótano más fresco, puede tomar la cantidad de bayas y azúcar en una proporción de 1:1.

2. PASO 2

   

   Clasificar las fresas y quitarles los sépalos. Si encuentra bayas en mal estado, retírelas por completo. Pueden provocar un deterioro de la calidad de la pieza de trabajo durante el almacenamiento en invierno.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien las bayas con agua fría. Coloque las fresas sobre un paño limpio para escurrir el exceso de humedad y seque las bayas.

4. PASO 4

   

   Tome una cacerola o recipiente espacioso de volumen adecuado. No utilice utensilios de cocina de aluminio para evitar interacciones dañinas entre el metal y el ácido contenido en la baya. Coloca las fresas en una cacerola y agrega aproximadamente la mitad del azúcar.

5. PASO 5

   

   Licue las bayas y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede completamente suave.

6. PASO 6

   

   Vierta el azúcar restante en el puré resultante y mezcle bien.

7. PASO 7

   

   Deje las bayas a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente entre 1 y 1,5 horas. Revuelve la mezcla periódicamente para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido.

8. PASO 8

   

   Lave bien los frascos destinados a guardar la pieza de trabajo. Esterilizar frascos y tapas. Puede encontrar información detallada sobre las reglas de esterilización en el enlace al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Cuando el azúcar esté completamente disuelto, volver a mezclar bien el puré de fresa y verter en frascos. Cierra los frascos con tapas esterilizadas. Puede enrollar la pieza de trabajo o atornillarla con tapones de rosca. De la cantidad especificada de ingredientes obtuve 2,8 litros de preparación. Las fresas molidas con azúcar deben almacenarse en un lugar frío y oscuro. A una temperatura de almacenamiento óptima de 2 a 4 grados, dicho producto se puede almacenar durante 6 a 7 meses.

10. PASO 10

    

    Las fresas molidas con azúcar son buenas como postre independiente. Se puede añadir al cocinar gelatinas y compotas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Snezhana

19.11.2023

4.9

Es realmente sencillo y sabroso, y así es como preparo fresas para el invierno. Me gusta mucho la mermelada de fresa. Durante todo el año se puede utilizar como relleno de tartas y otros productos horneados.

natalia

19.11.2023

4.6

En plena temporada de fresas decidí hacer mermelada “cruda”. Para probar, conté la cantidad de bayas hasta 300 g. Lo golpeé con una batidora de mano, lo mezclé con azúcar y lo dejé durante tres horas. Revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera. Luego lo metí en un frasco y lo metí en el frigorífico. Me gustó mucho el sabor de las fresas con azúcar molidas para el invierno. Es cierto que no duró hasta el invierno, así que no les diré cómo se almacenó) Mi esposo encontró el frasco y se lo comió todo en dos días) Las fresas molidas resultaron tener una consistencia uniforme, suave. Después de que el azúcar se disolvió, el puré se volvió más brillante. ¡Las fresas son deliciosas, dulces y con un aroma maravilloso! Y también un almacén de vitaminas. Definitivamente haré más frascos.

ELENA1961

19.11.2023

4.5

Las fresas machacadas con azúcar son mi postre favorito. Guardo la preparación en el congelador, así que le pongo menos azúcar y me aseguro de agregar frutos rojos enteros al puré. Cuando simplemente se congelan, pierden significativamente su aroma y se vuelven acuosos, pero en este caso permanecen igual de frescos. Esto no es una receta, es solo una bomba)) ¡Te garantizamos una explosión de color, sabor y simplemente buen humor! Julia, gracias por la receta!

Nevada

19.11.2023

4.6

preparación sencilla. Cocino en la proporción de azúcar: fresas 1 a 1. De lo contrario, queda empalagoso. Lo hago girar en una licuadora o batidora junto con el azúcar. Los pongo en frascos de mayonesa de plástico bien lavados o en vasos de crema agria y los meto en el congelador. ¡Se puede guardar allí en cualquier momento! ¡Y el sabor de las bayas es muy fresco incluso en invierno, cuando realmente apetece un pedazo de verano!