Duszona kapusta w kotle na kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kapustę w kotle na kuchence? Przygotuj wszystkie niezbędne do tego produkty. Ilość cebuli i marchewki można dostosować do smaku. Do wszystkich składników można również dodać paprykę i świeże pomidory. Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, sięgnij po domową adżykę lub ketchup.

2. KROK 2

   

   Umyj więc główkę kapusty i usuń zewnętrzne liście. Zwykle są zepsute i nie nadają się do dalszego gotowania. Kapustę pokroić w cienkie paski, jak na zdjęciu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub koreańskiej tarce do sałatek.

4. KROK 4

   

   Do kotła wlać niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Podgrzej na dużym ogniu. Wyślij marchewkę i cebulę do smażenia.

5. KROK 5

   

   Smaż, mieszając, aż uzyskasz złoty kolor.

6. KROK 6

   

   Do kotła włóż kapustę i koncentrat pomidorowy.

7. KROK 7

   

   Jeśli używasz pomidorów, dodaj je do kotła na tym etapie gotowania (ja dałam też trochę przyprawy warzywnej). Zalać około 1 szklanką wody.

8. KROK 8

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, zmniejsz płomień pod kociołkiem do umiarkowanego i gotuj kapustę pod przykryciem przez około 40 minut.

9. KROK 9

   

   W trakcie gotowania kilka razy otworzyłem pokrywkę i zamieszałem zawartość kociołka.

10. KROK 10

    

    5 minut przed końcem gotowania posolić kapustę do smaku. Gotowe danie posyp pieprzem i posyp drobno posiekanymi ziołami. Zwykle używam pietruszki, koperku lub młodej zielonej cebuli.

11. KROK 11

    

    Podawać na gorąco lub na zimno.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

28.08.2023

4.5

Zrobiłam dzisiaj pyszną duszoną kapustę. Zacząłem od podsmażenia cebuli i marchewki (za radą z przepisu pokroiłem marchewki w cienkie plasterki, żeby się nie rozgotowały i nie zamieniły w papkę podczas gotowania). Następnie do warzyw dodałam posiekaną kapustę, koncentrat pomidorowy, gotową przyprawę do warzyw oraz wodę i wszystko dobrze wymieszałam. Ze względu na bogaty smak pasty użyłam mniej koncentratu pomidorowego niż w przepisie. Duszoną kapustę gotowałam w kotle na kuchence przez 40 minut, przykrywając kocioł pokrywką. Zamieszałam zawartość kilka razy. Pięć minut przed końcem gotowania dodałam sól i liść laurowy (sam dodałam dla smaku). Kapusta okazała się soczysta, miękka, ale też trochę elastyczna. Przecier pomidorowy wzbogacił smak kapusty, nadając jej przyjemną kwaskowatość, a także nadał jej kolor, dzięki czemu danie było bardzo apetyczne. Dziękuję bardzo za przepis!