Kalmary faszerowane serem na patelni po grecku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kalmary z nadzieniem serowym na patelni po grecku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Paprykę można zastąpić świeżymi lub suszonymi pomidorami. Nadzienie można uzupełnić innymi składnikami według własnego uznania, np. oliwkami, oliwkami czarnymi.

2. KROK 2

   

   Obierz kalmary ze skóry, folii wewnętrznych, usuń chitynową płytkę i wnętrzności. Dokładnie spłucz. Jeśli kalmary są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić, ale nie całkowicie – zamrożone kalmary są łatwiejsze do czyszczenia. Mam całe kalmary z ogonami. Ale można też kupić już przygotowane, oczyszczone, zamrożone rurki bez ogonków. Trzeba je będzie jedynie rozmrozić.

3. KROK 3

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w drobną kostkę. Aby danie było piękniejsze, możesz użyć papryki w różnych kolorach, na przykład czerwonej i żółtej.

4. KROK 4

   

   Rozdrobnij ricottę w dłoniach. Ricottę możesz zastąpić dowolnym innym serem według własnego uznania: zwykłym rosyjskim, mozzarellą, suluguni, fetą, serem feta, twarogiem lub serem topionym.

5. KROK 5

   

   Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, takimi jak zielona cebula, kolendra, lub użyć mieszanki różnych ziół.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj ricottę, paprykę, posiekane zioła, wyciśnięte ząbki czosnku, sól i mielony czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Tusze kalmarów nadziewamy szczelnie przygotowaną mieszanką serowo-warzywną i spinamy wykałaczkami, aby nadzienie nie wyciekało podczas smażenia. Jeśli zostało Ci trochę nadzienia, możesz zrobić kolejną kałamarnicę. Jeśli nie masz kalmarów, możesz zrobić z nich ciasto francuskie lub nafaszerować pomidorami i upiec w piekarniku.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Ułóż tusze kalmarów i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor. Nie należy go smażyć dłużej, aby kalmary nie zrobiły się gumowate.

9. KROK 9

   

   Przełóż gotowe kalmary na talerz i podawaj udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego!