Mostek wędzony (podcięty)

Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Ten przepis jest interesujący dla miłośników wędzonego mięsa. Wędzenie w domu pozwala przygotować bardzo smaczne produkty na stół, które mogą zaskoczyć każdego gościa.
32
8274
Emilia ThomasEmilia Thomas
Autor przepisu
Mostek wędzony (podcięty)
Kalorie
200Kcal
Białko
24gram
Tłuszcz
10gram
Węglowodany
5gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 15
1łyżeczka
2łyżka
50гр
250гр
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 3 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    W pierwszym etapie należy dodać wszystkie składniki do 5 litrów wody. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia i włóż mostek do wrzącej wody. Nie ma potrzeby gotować. Odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce.

  2. KROK 2

    KROK 2

    W drugim etapie, bez mycia, mięso wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym i powiesić do wyschnięcia na jeden dzień w chłodnym miejscu, gdyż mokrego mięsa nie można wędzić.

  3. KROK 3

    KROK 3

    W trzecim etapie wędzenie na gorąco odbywa się w temperaturze 80 stopni. w ciągu 45 minut Przed paleniem owinąć jedną warstwą bawełnianej szmatki. Po uwędzeniu i wystudzeniu należy przechowywać w lodówce około 1-2 dni.