Proste ciasteczka z mlekiem
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Wyjmij masło (margarynę), jajka i mleko z lodówki na 1-2 godziny przed gotowaniem. Aby ciasto było udane, masło powinno być miękkie, a mleko i jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Weź mąkę premium, jajka C1 lub C0. Umyj jajka mydłem. Jedno jajko podziel na żółtko i białko. Za pomocą noża nad talerzem rozbij skorupkę w środku jajka i podziel je na 2 połówki. Wlewaj jajko z jednej połowy skorupki na drugą, aż wszystkie białka wpłyną do środka.
KROK 2
Żółtko pozostanie w skorupce. Wyjmij żółtko, aż będzie potrzebne. Ubij całe jajko i jedno białko z cukrem w głębokiej misce, w której wygodnie jest zagnieść ciasto. Ponieważ nie przepadam za zbyt słodkimi ciasteczkami, zamiast 150 gramów cukru dałam 120. Jeśli macie podobny gust do mnie, zróbcie to samo.
KROK 3
Dodać sól, proszek do pieczenia i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie
KROK 4
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
KROK 5
Aby nasycić mąkę tlenem i nadać wypiekom przewiewność, przesiej mąkę. Do miski dodać połowę wymaganej ilości i wymieszać. Następnie małymi porcjami dodawaj mąkę do uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami.
KROK 6
Ciasto powinno być miękkie i delikatne, ale nie kleić się do rąk. Zbierz je w kulę, przełóż do miski i przykryj ręcznikiem lub serwetką. Włożyć do lodówki na 30 minut. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni.
KROK 7
Weź oddzielone żółtko. Umieść go w małym pojemniku.
KROK 8
Do żółtka dodaj śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Pędzel do ciastek jest gotowy.
KROK 9
Schłodzone ciasto rozwałkować na czystej i suchej powierzchni na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki do ciastek lub małej filiżanki wycinaj okrągłe kawałki ciasta. W razie potrzeby ciasto rozwałkować kilka razy do całkowitego wykorzystania. Do pieczenia wystarczy standardowa, duża blacha do pieczenia z Twojego piekarnika.
KROK 10
Lekko oprósz mąką, ułóż na niej ciasteczka i posmaruj wierzch pędzelkiem z silikonową szczoteczką. Gdy wszystkie ciasteczka zostaną już zamrożone, za pomocą widelca utwórz wzór. Aby to zrobić, utwórz fale, lekko wciskając zęby widelca w górę ciasteczka. Piec w nagrzanym piekarniku na środkowej półce przez 30-35 minut. Czas może się różnić w zależności od możliwości Twojego piekarnika. Gotowe ciasteczka lekko urosną i zrumienią się.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Amerykańskie ciasteczka czekoladoweBardzo szybkie, bardzo proste, bardzo łatwe, niesamowicie smaczne!
- 40 minuty
- 12 Porcje
- 200 Kcal
- 440
- Miękkie ciasteczka kefirowe w piekarnikuPachnące, delikatne, takie smaczne! Po prostu rozpływa się w ustach!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 504 Kcal
- 392
- Domowe ciasteczka kruche z margarynąProsto, szybko i bardzo smacznie, ze zwykłych produktów!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 507 Kcal
- 280
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586