シンプルなミルククッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   バター（マーガリン）、卵、牛乳は調理の1～2時間前に冷蔵庫から取り出してください。生地をうまく仕上げるためには、バターは柔らかく、牛乳と卵は室温にしておかなければなりません。高級小麦粉、卵 C1 または C0 を摂取してください。卵を石鹸で洗います。卵1個を黄身と白身に分けます。皿の上でナイフを使って卵の中央の殻を叩き、2等分します。すべての白身が卵の中に流れ込むまで、卵を殻の半分からもう一方の半分に注ぎます。

2. ステップ 2

   

   黄身は殻の中に残ります。必要になるまで卵黄を取り除きます。生地をこねるのに便利な深いボウルに、全卵と白身1個を砂糖とともに混ぜます。私は甘すぎるクッキーがあまり好きではないので、砂糖150グラムの代わりに120グラムを摂取しました。私と同じような好みの人は、同じようにしてください。

3. ステップ 3

   

   塩、ベーキングパウダー、油を加えます。滑らかになるまですべてを徹底的に泡立てます。バターの小さな塊が残っても大丈夫です。味には影響ありません。

4. ステップ 4

   

   牛乳を加えてよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を酸素で飽和させ、焼き菓子を風通し良くするには、小麦粉をふるいにかけます。必要量の半分をボウルに加えて混ぜます。次に、小麦粉を少しずつ加えて、希望の粘稠度を実現します。スプーンでこねるのが難しくなったら、手でこねるようにしてください。

6. ステップ 6

   

   生地は柔らかくて柔らかくなければなりませんが、手にくっつかないようにしてください。それをボールに集め、ボウルに置き、タオルまたはナプキンで覆います。冷蔵庫に30分間入れます。オーブンの電源を入れて200度に予熱します。

7. ステップ 7

   

   分離した卵黄を取ります。小さな容器に入れます。

8. ステップ 8

   

   卵黄にサワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。クッキーブラシの準備ができました。

9. ステップ 9

   

   冷やした生地を清潔で乾燥した作業台の上で約1cmの厚さに伸ばします。クッキーカッターまたは小さなカップを使用して、生地を丸い部分に切り抜きます。必要に応じて、生地を数回伸ばして完全に使用してください。ベーキングには、オーブンの標準的な大きなベーキングトレイで十分です。

10. ステップ 10

    

    軽く小麦粉を付け、その上にクッキーを置き、シリコンブラシを使って上からブラシで磨きます。すべてのクッキーにつや消しができたら、フォークを使って模様を作ります。これを行うには、フォークの歯をクッキーの上部に軽く押して波を作ります。予熱したオーブンの真ん中の棚で30〜35分間焼きます。オーブンの能力によって時間は異なる場合があります。完成したクッキーは少し膨らみ、茶色になります。

レシピへのコメント

テストマニア

16.10.2023

4.5

シンプルなミルククッキーを作るのは難しくないことがわかりました。レシピに記載されているすべての材料の割合を厳密に守って調理しました。その結果、非常に柔らかく、追加の小麦粉を必要としない柔らかいショートブレッド生地ができました。次回は、ブラッシングにサワークリームを追加しません。卵黄だけでブラッシングできます（サワークリームを使用すると、たくさんブラッシングできます。クッキーをおかわりするのに十分で、卵黄1個のデザインがより明るくなります） ）。 180度で焼き上げます。 20〜25分後、クッキーは完成しましたが、上にきれいな焼き色が付くように、ベーキングシートをオーブンの一番上の棚に移動して、さらに5〜6分間待ちました。クッキーはとても美味しく、ややクリーミーな味で、香りがよいことがわかりました。優れた正確なレシピを提供してくれた作者に感謝します!

希望

16.10.2023

4.7

残念ながら私は気に入らなかった。中は柔らかいですが、上下はクラッカーのようです。温度と時間を低く設定する必要があるかもしれません。 20分ほど焼きました。

希望

16.10.2023

4.6

香ばしくてサクサクでとても美味しいクッキーができました。生地はゴージャスで、問題なく準備できます。私はシェービングブラシにサワークリームを加えませんでした。卵黄1個で全体に十分でした。 15〜20分間焼きます。レシピが私の隠し場所に補充されました 😍