Pierścień piaskowy z orzeszkami ziemnymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pierścionek z kruchego ciasta orzechowego? Przygotuj ciasto. W tym celu użyjemy głębokiego pojemnika. Zmiel kawałek masła, aby szybko stało się bardziej miękkie i elastyczne. Pokrój na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce i odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Oddzielnie przesiej mąkę przez sito, dodaj sól i sodę, wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta. Do już miękkiego masła dodać w częściach mąkę pszenną z solą i sodą. Wszystkie składniki rozetrzeć w palcach, ostatecznie uzyskując dość tłustą masę piaskową.

3. KROK 3

   

   Do ciasta dodać cynamon do smaku. Ubij jajo kurze i dodaj cukier. Kontynuuj wyrabianie ciasta rękami i rób to dość szybko, aby olej nie miał czasu uformować się na powierzchni tłustego filmu. Następnie uformuj z ciasta kulę, przełóż ją do miski i przykryj folią spożywczą. Włóż ciasto do lodówki na 15 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj polewę do ciastek, u nas są orzeszki ziemne. Przełożyć na suchą, czystą patelnię i ciągle mieszając lekko smażyć na jasnozłoty kolor. Przygotowane orzeszki ziemne układamy na blacie kuchennym i siekamy je w dowolny dogodny sposób: można to zrobić za pomocą wałka do ciasta, przesuwając go po orzeszkach ziemnych lub posiekać orzechy za pomocą noża, blendera lub maszynki do mięsa.

5. KROK 5

   

   Teraz wyjmij lekko schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj je wałkiem na warstwę o grubości 4–6 mm. Następnie za pomocą specjalnych okrągłych foremek wyciśnij ciasteczka z warstwy. Zamiast foremek możesz wziąć szklankę i szklankę. Na środku każdego powstałego koła ciasta wykonaj kolejne wycięcie o kształcie o mniejszej średnicy - tak, aby uzyskać pierścień.

6. KROK 6

   

   Przygotowane ciasteczka układamy na posypanej mąką powierzchni deski tak, aby się nie sklejały i wkładamy do lodówki na 10 minut. Następnie rozbij jajko, oddzielając białko od żółtka. Żółtko lekko ubić i posmarować nim każde ciasteczko.

7. KROK 7

   

   Zanurz natłuszczoną stronę każdego pierścienia ciasteczek w pokruszonych orzeszkach ziemnych. Gotowe do pieczenia ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego już do 180-200°C. Piec krążki orzechowe na złoty kolor, około 10-15 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

Komentarze do przepisu

Joela Barisha

10.08.2023

4.5

Mąki jest za mało na taką liczbę jajek.

Dający

10.08.2023

4.6

Bardzo mi smakowały te ciasteczka podczas pieczenia – ich aromat wypełniał cały dom. Z wielką przyjemnością zafundowałem sobie te krążki do herbaty. I oczywiście nie zapomniałam o mojej rodzinie – wszystkim moim bliskim też smakowały ciasteczka. Część mąki zastąpiłam mąką kokosową, aby uzyskać nietypową konsystencję