Anillo de arena con maní

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un aro de galletas de mantequilla de maní? Prepara la masa. Para ello utilizaremos un recipiente hondo. Muele un trozo de mantequilla para que rápidamente se vuelva más suave y flexible. Cortarlo en trozos pequeños o rallarlo y dejarlo a temperatura ambiente un rato.

2. PASO 2

   

   Por separado, tamizar la harina por un colador, agregar sal y bicarbonato de sodio, mezclar todos los ingredientes secos de la masa. Agrega harina de trigo con sal y soda en partes a la mantequilla ya blanda. Frote todos los ingredientes con los dedos hasta obtener una masa de arena bastante grasosa.

3. PASO 3

   

   Agrega canela a la masa al gusto. Batir un huevo de gallina y añadir el azúcar. Continúa amasando la masa con las manos y hazlo con bastante rapidez para que el aceite no tenga tiempo de formar una película grasosa en la superficie. A continuación, forma una bola con la masa, colócala en un bol y cúbrela con film transparente. Coloca la masa en el frigorífico durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   En este momento preparamos la cobertura de galletas, lo nuestro es maní. Pasarlo a una sartén limpia y seca y, revolviendo constantemente, sofreír hasta que esté ligeramente dorado. Coloca los cacahuetes preparados sobre la superficie de trabajo y pícalos de la forma que más te convenga: puedes hacerlo con un rodillo, pasándolo sobre los cacahuetes, o picar las nueces con un cuchillo, una batidora o una picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Ahora saque la masa ligeramente fría del frigorífico y extiéndala con un rodillo hasta formar una capa de 4 a 6 mm de espesor. A continuación, utilizando moldes redondos especiales, exprime las galletas de la capa. En lugar de moldes, puedes llevar un vaso y un vaso. En el centro de cada círculo de masa resultante, haga otro corte con una forma de menor diámetro, de modo que obtenga un anillo.

6. PASO 6

   

   Coloca las galletas preparadas sobre una superficie de la tabla enharinada para que no se peguen y mete en el frigorífico durante 10 minutos. Luego rompe el huevo, separando la clara de la yema. Batir un poco la yema y pincelar con ella cada galleta.

7. PASO 7

   

   Sumerja el lado engrasado de cada aro de galleta en maní triturado. Coloca las galletas listas para hornear en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y colócala en un horno ya precalentado a 180-200°C. Hornee los aros de maní hasta que estén dorados, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

Comentarios sobre la receta.

Joel Barish

10.08.2023

4.5

Hay muy poca harina para esta cantidad de huevos.

Donación

10.08.2023

4.6

Realmente disfruté estas galletas mientras se horneaban: el aroma llenó toda la casa. Tuve un gran placer regalándome estos anillos de té. Y, por supuesto, no me olvidé de mi familia: a todos mis seres queridos también les gustaron las galletas. Reemplacé un poco de harina con harina de coco para darle una textura inusual.