Solone kurki

Name: Solone kurki
Total time: 1 d 40 min
Yield: 5
Ingredients: 500 гр Kurki; 1 łyżka Sól; 4 Liście porzeczki; 5 гр Koperek; 2 ząbki czosnku Czosnek

Ta pyszna przekąska będzie pasować na każdym stole! Solone kurki na zimę to niezbędnik w okresie żniw. Można je podawać zarówno w dni powszednie, jak i podczas uroczystości. Z pewnością znajdą wielbicieli wśród Twojej rodziny i znajomych.

78

6599

Kora Rodriguez

Autor przepisu

Kalorie

17kcal

Białko

1g

Tłuszcz

1g

Węglowodany

1g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

500гр

1łyżka

4

5гр

2ząbki czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 40 minuty

KROK 1
Aby przygotować solone kurki na zimę, weź produkty wskazane na liście - świeże kurki, sól i przyprawy.
KROK 2
Grzyby posortować i dobrze opłukać w kilku wodach lub pod kranem.
KROK 3
Zagotuj wodę, dodaj 1 łyżkę soli na 1 litr wody i gotuj grzyby przez 20 minut od momentu zagotowania. Grzyby włóż na sito i opłucz pod zimną bieżącą wodą.
KROK 4
Umieść warstwę soli na dnie dowolnego szerokiego pojemnika, dodaj nasiona kopru lub parasole.
KROK 5
Dodać liście porzeczki i posiekane płatki czosnku.
KROK 6
Ułożyć warstwę na wpół ugotowanych kurek. Ponownie posyp solą i przyprawami. Można dodać posiekany liść chrzanu.
KROK 7
Naprzemiennie układaj warstwy grzybów i przypraw z solą, w oparciu o podane proporcje.
KROK 8
Przykryj grzyby odpowiednim talerzem i dociśnij. Pozostaw grzyby do następnego dnia.
KROK 9
Następnego dnia zostaną częściowo posolone, puszczą sok i zgęstnieją. W tym momencie należy spróbować soli - można dodać, jeśli jej brakuje, ale jeśli nagle grzyby się przesolą, wystarczy przepłukać je zimną wodą i ponownie wymieszać z przyprawami. Umieścić szczelnie w słoikach.
KROK 10
Solone kurki są gotowe na zimę. Przechowuj je w lodówce lub piwnicy. Za miesiąc zostaną całkowicie posolone i sfermentowane. Lekko solone można zjeść od razu – są ugotowane i gotowe do spożycia, apetyczne, aromatyczne i bardzo smaczne.

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

18.08.2023

4.7

Dobry przepis! Gotuję bardzo podobnie, smak kurek jest zawsze dobry. Najważniejsze, żeby nie dodawać za dużo soli i nie używać soli jodowanej, dziękuję Natasza za udostępnienie!

NIEBIESKOOKI

18.08.2023

5

Tak, też, któregoś dnia będę solić, wypróbuję Twoją wersję, w przeciwnym razie zwykle od razu wkładam sól, przyprawy i zieloną masę do słoików. A ty nadal jesteś w misce i pod presją, cóż, wtedy wypłynie trochę dodatkowej solanki i to dobrze. Dziękuję, skorzystam!