소금에 절인 살구

단계별 준비

요리 시간: 1 날 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 소금에 절인 살구 버섯을 준비하려면 신선한 살구 버섯, 소금 및 향신료와 같은 목록에 표시된 제품을 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   버섯을 분류하고 여러 물이나 수돗물로 잘 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   물을 끓이고 물 1리터당 소금 1큰술을 넣고 버섯이 끓는 순간부터 20분간 삶는다. 버섯을 체에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다.

4. 단계 4

   

   넓은 용기 바닥에 소금 층을 놓고 딜 씨앗이나 우산을 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   건포도 잎과 다진 마늘 꽃잎을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   반쯤 익은 살구버섯을 한 겹 깔아주세요. 다시 소금과 향신료를 뿌린다. 다진 양 고추 냉이 잎을 넣을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   제시된 비율에 따라 버섯과 향신료를 소금으로 번갈아 가며 섞습니다.

8. 단계 8

   

   적당한 접시로 버섯을 덮고 압력을 가합니다. 버섯은 다음날까지 남겨두세요.

9. 단계 9

   

   다음날 부분적으로 소금에 절여 즙을 내고 걸쭉하게 만듭니다. 이 순간 소금 맛을보아야합니다. 부족하면 추가 할 수 있지만 갑자기 버섯이 과염되면 찬물로 헹구고 향신료와 다시 섞으십시오. 항아리에 단단히 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    소금에 절인 살구는 겨울을 보낼 준비가되었습니다. 냉장고나 지하실에 보관하세요. 한 달 안에 완전히 소금에 절여 발효시킵니다. 가볍게 소금에 절인 것은 즉시 먹을 수 있습니다. 끓여서 바로 먹을 수 있으며 식욕을 돋우고 향긋하며 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

파란 눈

18.08.2023

4.7

좋은 레시피! 나는 그것을 아주 비슷하게 요리합니다. 살구 버섯의 맛은 항상 좋습니다. 가장 중요한 것은 소금을 너무 많이 첨가하지 말고 요오드 첨가 소금을 사용하지 않는 것입니다. 공유해 주신 나타샤에게 감사드립니다!

파란 눈

18.08.2023

5

예, 저도 요즘에는 소금에 절이고 당신의 버전을 시험해 볼 것입니다. 그렇지 않으면 보통 즉시 소금, 향신료 및 녹색 재료를 항아리에 넣습니다. 그리고 당신은 여전히 ​​그릇 안에 있고 압력을 받고 있습니다. 그러면 약간의 소금물이 나올 것이고 그것은 좋습니다. 고마워요, 잘 활용하겠습니다!