겨울용 살구 - 7 요리 레시피

겨울용 살구류를 준비하는 가장 쉬운 방법은 건조 및 냉동입니다. 첫 번째 경우 모든 것이 다소 명확합니다. 웜홀이없는 강한 버섯을 청소하고 베이킹 시트에 놓은 다음 저온에서 느리고 오랫동안 건조하기 위해 오븐으로 보냅니다.

더 간단합니다. 버섯을 끈이나 두꺼운 실에 묶어 그늘의 신선한 공기에 걸어 놓습니다. 이 형태에서는 자연 건조되며, 남은 것은 제때에 제거하여 종이 봉지에 포장하는 것뿐입니다.

냉동은 두 가지 기술을 사용하여 수행할 수도 있습니다. 1) 껍질을 벗긴 것을 과자 굽는 판에 놓고 냉동실에 넣은 후 식품 포장에 넣으십시오.

단점 : 쓴맛이 나타납니다. 2) 소금물에 삶아 건져둔다.

단점: 일부 유익한 미량원소가 손실됩니다.

차갑거나 뜨거운 방법으로 버섯을 절일 수 있습니다. 그리고 그들 각각에는 하나 이상의 조리법이 있습니다. 차가운 방법을 사용하면 제품을 항아리에 넣고 한동안 추위에 보관한다는 점에서 서로 다릅니다. 뜨거울 때 끓는 소금물을 부어주세요. 이것이 가장 분명한 차이점입니다. 그러나 조리 과정에서 다른 기능이 있을 수 있습니다.

더 많은 산세 기술이 있습니다. 그들은 제품 세트, 요리 시간 및 순서가 다릅니다. 그러나 모두 식초나 구연산이 들어있습니다. Chanterelles는 일반적으로 삶거나 튀겨집니다. 때로는 야채와 함께 끓입니다. 매리 네이드에 식물성 기름을 첨가하는 요리법이 있습니다.

이 숲에 사는 사람들은 월계수 잎, 마늘, 양파, 딸기 및 후추 열매, 정향, 딜 우산과 같은 향신료를 좋아합니다. 덜 일반적으로 사용되는 것: 오레가노, 바질, 백리향, 스타 아니스, 셀러리.

팁과 요령: