Ciasto żytnie z mąki żytniej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec placek żytni z mąki żytniej? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jak zagnieść ciasto z mąki żytniej? Weź masło, rozpuść je w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wbij jajo kurze, wlej roztopione masło, dodaj cukier, sól i śmietanę. Za pomocą trzepaczki lub miksera wymieszaj składniki aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Przed użyciem umyj jajko w wodzie z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Weź mąkę żytnią, przesiej przez sito, dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodawaj mąkę w małych porcjach, za każdym razem mieszając. Ciasto zacznij wyrabiać najpierw łyżką w misce, potem rękami, w razie potrzeby podsypując mąką. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno być gęste, ale nie wypełnione mąką

5. KROK 5

   

   W międzyczasie przygotujmy nadzienie do ciasta z twarogu i świeżych ziół. Do nadzienia użyłam natki pietruszki, koperku, kilku listków kolendry i bazylii. Możesz wziąć dowolne warzywa w pożądanych proporcjach. Warzywa dobrze umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, drobno posiekać nożem i włożyć do miski.

6. KROK 6

   

   Dodaj serek wiejski. Lepiej jest używać naturalnego twarogu i zawsze świeżego. Dobierz zawartość tłuszczu w produkcie według własnego gustu. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku.

7. KROK 7

   

   Składniki wymieszaj łyżką lub, jeśli chcesz, użyj blendera, aby uzyskać bardziej jednorodną masę. Jeśli Twój twaróg jest zbożowy, możesz go najpierw rozbić blenderem lub przetrzeć przez sito, a następnie wymieszać z ziołami. Rób to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze.

8. KROK 8

   

   Wyjmij gotowe ciasto z lodówki. Podziel go na dwie części. Większość rozwałkowujemy na cienką warstwę.

9. KROK 9

   

   Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem roślinnym. Rozwałkowane ciasto włóż do formy, dopasowując krawędzie do krawędzi ciasta.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu ułóż nadzienie z twarogu i ziół.

11. KROK 11

    

    Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na okrąg tak, aby pasował do formy i pokrywamy nim nadzienie. Dokładnie sklej brzegi ciasta i zrób w środku dziurę, aby para mogła uchodzić. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i wykonaj kilka nakłuć widelcem, aby zapobiec pękaniu ciasta podczas pieczenia.

12. KROK 12

    

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez około 50 minut, aż uzyska złoty kolor. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i podawaj z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego!

Komentarze do przepisu

[email protected]

25.12.2023

4.6

Cześć! Zarejestrowałem się na stronie specjalnie, żeby podziękować za przepis! Wielkie dzięki! Ciasto bardzo mi się podobało))) Zmieniłem kilka rzeczy, jak to często bywa, ale baza jest Twoja!

Waleria Bondarenko

25.12.2023

4.8

Jak to zrobić, żeby ciasto się nie kruszyło, tylko sklejało. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu i ciasto po prostu się kruszy...