호밀가루로 만든 호밀파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   호밀 가루로 호밀 파이를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 호밀가루로 반죽을 반죽하는 방법? 버터를 전자레인지나 스토브에서 녹인 후 실온으로 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 녹인 버터를 붓고 설탕, 소금, 사워 크림을 넣으십시오. 거품기나 믹서를 사용하여 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 재료를 섞습니다. 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 계란을 물과 탄산음료로 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   호밀 가루를 체로 걸러 내고 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 매번 저어 주면서 밀가루를 작은 부분에 추가하십시오. 먼저 그릇에 담긴 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음, 필요에 따라 밀가루를 손으로 추가합니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽은 밀도가 높아야 하지만 밀가루로 채워서는 안 됩니다. 손에 조금 달라붙을 수 있으니 차갑게 식혀야 합니다. 이렇게하려면 반죽을 접착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   그동안 코티지 치즈와 신선한 허브로 파이 필링을 만들어 보겠습니다. 채우기에는 파슬리, 딜, 고수 잎 몇 개와 바질을 사용했습니다. 원하는 비율로 녹색을 가져갈 수 있습니다. 채소를 잘 씻고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자르고 그릇에 담습니다.

6. 단계 6

   

   코티지 치즈를 추가합니다. 천연 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 좋으며 항상 신선합니다. 취향에 따라 제품의 지방 함량을 선택하십시오. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   재료를 숟가락으로 섞거나 원하는 경우 블렌더를 사용하여보다 균질 한 덩어리를 얻으십시오. 코티지 치즈가 곡물 기반인 경우 먼저 믹서기로 펀칭하거나 체에 문지른 다음 허브와 섞을 수 있습니다. 당신에게 가장 편리한 일을 하십시오.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽을 냉장고에서 꺼내주세요. 두 부분으로 나눕니다. 대부분을 얇은 층으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 펴진 반죽을 팬에 넣고 가장자리를 파이 가장자리에 맞춥니다.

10. 단계 10

    

    코티지 치즈와 허브를 위에 채우십시오.

11. 단계 11

    

    남은 반죽을 원형으로 밀어서 틀에 맞추고 속을 채우세요. 파이의 가장자리를 잘 꼬집고 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 파이 윗부분에 달걀물을 바르고, 굽는 동안 파이가 깨지는 것을 방지하기 위해 포크로 몇 군데 구멍을 뚫습니다.

12. 단계 12

    

    오븐을 180도까지 예열하고 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 50분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 차, 커피, 코코아와 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

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25.12.2023

4.6

안녕하세요! 레시피에 감사 드리기 위해 특별히 사이트에 등록했습니다! 정말 감사합니다! 나는 파이를 정말 좋아했습니다.))) 자주 발생하는 것처럼 몇 가지 사항을 변경했지만 기본은 귀하의 것입니다!

발레리아 본다렌코

25.12.2023

4.8

반죽이 부서지지 않고 뭉쳐지도록 만드는 방법. 레시피대로 열심히 했는데 반죽이 그냥 부서지더라구요...