ライ麦粉から作るライ麦パイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ライ麦粉からライ麦パイを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。ライ麦粉を使った生地のこね方は？バターを取り、電子レンジまたはストーブで溶かし、室温まで冷まします。

2. ステップ 2

   

   鶏卵を深いボウルに入れ、溶かしたバターを注ぎ、砂糖、塩、サワークリームを加えます。泡立て器またはミキサーを使用して、均一な混合物が得られるまで成分を混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用前に卵を水とソーダで洗います。

3. ステップ 3

   

   ライ麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、その都度かき混ぜます。最初にボウルの中でスプーンで生地をこね始め、次に手でこね、必要に応じて小麦粉を加えます。必要な生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量を減らしたり増やしたりすることができます。

4. ステップ 4

   

   生地は緻密である必要がありますが、小麦粉を詰めてはいけません。手に少しくっつくので、冷たいところで休ませる必要があります。これを行うには、生地をラップで包み、冷蔵庫に30分入れます。

5. ステップ 5

   

   その間に、カッテージチーズとフレッシュハーブでパイの詰め物を作りましょう。詰め物にはパセリ、ディル、コリアンダーの葉数枚、バジルを使用しました。任意の緑を希望の割合で摂取できます。野菜をよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、ナイフで細かく刻み、ボウルに入れます。

6. ステップ 6

   

   カッテージチーズを加えます。ナチュラルカッテージチーズを使用し、常に新鮮なものを使用することをお勧めします。お好みに応じて製品の脂肪含有量をお選びください。塩と黒コショウを加えて味を調えます。

7. ステップ 7

   

   材料をスプーンで混ぜるか、必要に応じてブレンダーを使用して、より均一な塊を作ります。カッテージチーズが穀物ベースの場合は、まずブレンダーでパンチするか、ふるいでこすり、次にハーブと混ぜます。自分にとって最も都合の良いことをしてください。

8. ステップ 8

   

   完成した生地を冷蔵庫から取り出します。 2つの部分に分けます。ほとんどを薄い層に伸ばします。

9. ステップ 9

   

   グラタン皿を用意し、植物油を塗ります。伸ばした生地を型に置き、端をパイの端に合わせます。

10. ステップ 10

    

    その上にカッテージチーズとハーブの詰め物を置きます。

11. ステップ 11

    

    残りの生地を型に合わせて丸く伸ばし、餡をかぶせます。パイの端をしっかりつまみ、中央に蒸気を逃がす穴を開けます。パイの上部に溶き卵を刷毛で塗り、焼いているときにパイが割れないようにフォークで数か所穴をあけます。

12. ステップ 12

    

    オーブンを180度に予熱し、パイをきつね色になるまで約50分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。完成したパイをオーブンから取り出し、少し冷ましてから紅茶、コーヒー、またはココアと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

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25.12.2023

4.6

こんにちは！レシピを教えていただいたので、サイトに登録させていただきました！どうもありがとう！私はパイが本当に気に入りました))) よくあることですが、いくつか変更しましたが、ベースはあなたのものです！

ヴァレリア・ボンダレンコ

25.12.2023

4.8

生地が崩れずにくっつく作り方。レシピ通りに作ったのに、生地がボロボロになってしまいました…。