Rustykalna sałatka weselna z wieprzowiny i cebuli

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rustykalną sałatkę weselną? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz wieprzowinę, która nie jest tłusta, bez kości i żył. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je umieścić na dolnej półce lodówki i nigdy nie rozmrażać go w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Zniszczy to konsystencję i smak mięsa.

2. KROK 2

   

   Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy umyte w zimnej wodzie mięso. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i dodać trochę soli. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut, usuwając pianę. Mięso powinno być ugotowane, ale nadal jędrne. Najważniejsze, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie nie będziesz mógł go później pokroić. Ostudzić w bulionie lub włożyć mięso do worka, zawiązać i pozostawić do całkowitego wystygnięcia, aby nie wyschło. Pokrój go w paski o grubości około jednego centymetra.

3. KROK 3

   

   Posiekane mięso włóż do miski i dodaj cebulę, pokrojoną w cienkie pierścienie.

4. KROK 4

   

   Do marynaty wymieszaj przegotowaną, zimną wodę i ocet, dodaj cukier. Można użyć dowolnego octu, ja wolę ocet winogronowy.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól do marynaty. Używaj grubej soli, ponieważ drobna sól może ją łatwo przesolić.

6. KROK 6

   

   Wlać olej roślinny do marynaty. Najważniejsze, że musi być dopracowany, w przeciwnym razie przytłoczy wszystkie gusta

7. KROK 7

   

   Marynatę wlać do miski z mięsem i cebulą, wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na 10 godzin, od czasu do czasu mieszając.

8. KROK 8

   

   Pietruszkę siekamy i dodajemy do sałatki, mieszamy. Można dodać go już na początku marynowania, jednak warzywa nie będą wyglądać zbyt apetycznie, dlatego wolę dodać je przed podaniem. Sałatkę przełóż na talerz i udekoruj. Zwykle są to tylko krążki cebuli, ale wtedy sałatka będzie wyglądać na zbyt wyblakłą. Udekorowałem więc krążkami czerwonej cebuli i dodałem trochę żurawiny. Świetnie uzupełniały sałatkę.

9. KROK 9

   

   Smacznego.

Komentarze do przepisu

GalchonoK

05.12.2023

4.8

Oto kolejna świąteczna sałatka z wieprzowiną.

Elena Pankina

05.12.2023

4.8

Przepis na rustykalną sałatkę weselną z wieprzowiną i cebulą przyciągnął moją uwagę ze względu na nazwę i łatwość przygotowania. Mięso ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić w paski. Cebulę kroję na półpierścienie. Mięso połączyć z cebulą i wymieszać. Do marynaty zmieszałam wodę, ocet winny, sól, cukier i olej roślinny. Marynatą zalałam mięso i cebulę, wymieszałam i włożyłam na noc do lodówki. Sałatka wyszła po prostu super: aromatyczna, soczysta, apetyczna i bardzo smaczna! Dziękuję za pomysł, przepis już leży w mojej skarbonce.

ELENKA

05.12.2023

4.8

Pyszny!!!! Wielkie dzięki!!! Zamiast tego moja opcja.

Oksana Debda

05.12.2023

4.7

Bardzo lubię też różne przystawki z wędlinami i sałatki. Zrobiłam ten przepis na urodziny mojego męża. Goście zjedli całą sałatkę i nawet nie było dość. Masz rację, świetnie komponuje się z mocnymi drinkami jako wspaniała przekąska. Wszyscy mężczyźni byli zachwyceni

mama słodyczy

05.12.2023

4.5

Rzeczywiście mężczyźni naprawdę lubią tę sałatkę. Mój tata tak mawiał: „Idealna przekąska, zwłaszcza z czymś mocnym!” Cieszę się, że ty i ja jesteśmy po tej samej stronie!

Masłowa Tatiana

05.12.2023

4.8

Zmieniłbym nawet nazwę tej sałatki na „Male”. Rzeczywiście, idealna przekąska do „Mglistej karafki”, praktycznie grilla bez ognia. Dla metropolii i ferii zimowych, po prostu dar niebios.

mama słodyczy

05.12.2023

4.8

Maslova Tatyana napisała: idealna przekąska do „Mglistej karafki”. Twoja ekspresja jest trafna i bardzo mnie uszczęśliwiła! Tatiana! Dziękuję za miłe emocje, które dostarczyłeś!